Przepis na żur śląski

badmin65
badmin65 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Reminiscencje smaku i obrazu
Żur śląski

Żur śląski 153

Babcia kisiła żur od lat , nawet sprzedawała - czasami znajomi polecali mi miejsce , gdzie można kupić dobry żur , nie wiedząc, że to moja babcia właśnie go sprzedaje. Pamiętam moje zażenowanie , Zobacz więcej
bernika
bernika Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moj kulinarny pamiętnik
Zakwas na śląski żur

Zakwas na śląski żur 183

"Bo na śląsku co sobota waży się żur... chopie " i to żur żyniaty.. ale o nim w osobnym poście jak nasz zakwas się ukisi... a ze do świąt zostały 3 tygodnie, wiec najlepsza pora na zakiszenie własnego Zobacz więcej
Obiady na Śląsku w dni powszechnie, czyli w beztydzień, składały się dawniej często tylko z jednego dania - pożywnej zupy. Zawsze gotowane w dużej ilości, gęste, Posiłki różniły się oczywiście w Zobacz więcej
liliana77
liliana77 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kulinarne życie
Żur śląski

Żur śląski 164

Niedługo święta i na stole nie może zabraknąć tradycyjnego żurku śląskiego. Żur śląski Składniki: - 3 białe surowe kiełbasy - 400 g wędzonej kiełbasy - 350 ml zakwasu - 200 g boczku wędzonego - 2 Zobacz więcej
Śląski żur to najlepsza zupa na świecie – kto nie zgodzi się ze mną, ten chyba nigdy go nie jadł. Dawniej na Śląsku żur jadało się przynajmniej raz na tydzień, bo „ze żuru chop jak z muru”. Moim Zobacz więcej
Od urodzenia mieszkam na Śląsku. I pomimo tego, że moja rodzina nie pochodzi „stąd”, to w jakimś stopniu zakorzeniła się w regionalnej kulturze. Do naszego języka wkradły się elementy śląskiej gwary, Zobacz więcej
Wiech
Wiech Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia bez chemii
Śląski żur na bogato

Śląski żur na bogato 49

Śląski żur na bogato Już ponad tydzień temu nastawiłem zakwas na żurek. Zakwas dojrzał do ugotowania, a mnie naszła ochota klasyczny śląski żur w wersji na bogato. Na garnek żuru: zakwas - ja miałem Zobacz więcej
Stęskniłam się :) Długo mnie tu nie było, bo miałam Ważną Sprawę do opracowania ale teraz już lecę, pędzę, żeby coś napisać. A właściwie to siedzę i myślę co, bo mój aparat zaliczył trzecią glebę i Zobacz więcej
Obiecałam Wam jeszcze przez weekend wstawić ten przepis, więc szybciutko spiszę, co dostałam od mojej mamy :)) Składniki na 1 litr zakwasu: - mąka żytnia (można kupić taka oznaczoną jako żurkowa) - 4 Zobacz więcej
Obiecałam Wam jeszcze przez weekend wstawić ten przepis, więc szybciutko spiszę, co dostałam od mojej mamy :)) Składniki na 1 litr zakwasu: – mąka żytnia (można kupić taka oznaczoną jako żurkowa) – 4 Zobacz więcej
peggykombinera
peggykombinera Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
peggykombinera.blogspot.com
ż jak żur

ż jak żur 197

Lubię śląską kuchnię. Całą jej regionalną otoczkę. Kwieciste fartuchy gospodyń, gorącą do granic możliwości ZUPĘ, prostotę, obiad o godzinie 13.00 i kompot w szklance z uszkiem.Na Śląsku przywiązanie Zobacz więcej
Izabela Sikorska-Garbień
Izabela Sikorska-Garbień Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smak Doskonały
Żur polski.

Żur polski. 120

ŻUR POLSKI Izabela Sikorska-Garbień Składniki: 1 kg mięsnych kości wieprzowych ok. 0,5 kilograma wędzonych żeberek, lub innej wędzonki pęczek włoszczyzny 0,5 litra zakwasu na żur garść suszonych Zobacz więcej
pjakubczak
pjakubczak Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Na okruszku
Żur wielkopolski

Żur wielkopolski 32

Będąc we wrześniu na wakacjach w Dąbkach , jadłam w jednej z restauracji „Żur wielkoposlki”. Żur był wyśmienity. Po powrocie długo zbierałam się by przygotować go w domu. Żur wyszedł równie smaczny . Zobacz więcej
Razu pewnego stojąc w długiej kolejce, skusiłam się i sięgnęłam po "Mąkę Na Żurek Śląski", od tej pory nie kupuje gotowych, kiszę sama. Za kilogram zapłaciłam mniej niż 2 złote, a wystarczyła na Zobacz więcej
kardamonovy
kardamonovy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kardamonovy
Zakwas na żur

Zakwas na żur 47

Łaził, łaził i w końcu wyłaził. Właściwie nie wiem, dlaczego zawsze się tak nad nim znęcam. Mówię o My. I o żurze, którego właściwie nie robię. Wyszłam za mąż za Ślązaka, który: "żur bym zjadł, Zobacz więcej
kowalskigotuje
kowalskigotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kowalski Gotuje
Zakwas na Żur

Zakwas na Żur 100

Wielkanoc za tydzień więc czas na żur. Święta bez żurku czy barszczu są raczej średnie. Można kupić gotowy zakwas, ale zrobić go samemu i potem zaserwować gościom na świąteczny stół to jest to. Zobacz więcej
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Im to wychodzi ;-) Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie jako małą dziewczynkę do magla :-)! po słoiczek żurku na Zobacz więcej
Żurek to chyba oprócz jajek jedyna potrawa jaką niezależnie od regionu w całej Polsce przygotowuje się tradycyjnie na Wielkanoc. Odmian jest wiele, tyle ile gospodyń w Polsce. I niezależnie jak tę Zobacz więcej
Napoczątekprzepraszam zajakośćzdjęć,cóżniepotrafięrobićzdjęćreportażowychw trudnym dla mnieoświetleniu bo nie posiadamodpowiedniegosprzętu. Ale mam nadzieje ze mimo to was niezrażęi przeczytacie Zobacz więcej
Co jak co, ale żurek musi pojawić się na śląskim stole! :) Żeniaty żur zawdzięcza swoją nazwę dodatkowi ziemniaków, ale nie pokrojonych w kostkę i dodanych do zupy, tylko podawanych jako dodatek na Zobacz więcej