bagietki na płynnym zakwasie

82 kliknięcia
06.09.2013
blog: ogrody babilonu

Przepis: bagietki na płynnym zakwasie

Tak oto rozpoczął się Wielki Eksperyment Bagietkowy, jedno z najtrudniejszych, najbardziej skomplikowanych, frustrujących, a zarazem satysfakcjonujących wyzwań, jakich się kiedykolwiek podjęłam. Składniki pieczywa są niezmienne: drożdże, woda, sól - problem w tym, że można je połączyć na dziesięć tysięcy sposobów. Jak się przekonaliśmy liczy się każdy szczegół: świeżość drożdży, typ mąki, czas rośnięcia, sposób ugniatania...

Zobacz także przepisy na:

    am.art
    am.art
    Bagietki na zakwasie
    Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Bagietki na zakwasie

    Bagietki na zakwasie 12