Budujemy własną wędzarnię - część IV

244 kliknięcia
12.11.2013
blog: Smaczne zdrowe - wyroby domowe

Przepis: Budujemy własną wędzarnię - część IV

Budujemy własną wędzarnię - część IV OPAŁ DO WĘDZARNI – DREWNO Kolor wędzonek uzyskujemy w zależności od sposobu wędzenia - opalania. Jednak kolor nie równa się smakowi. Poszukiwanie charakterystycznego smaku i tego odpowiedniego dla "podniebienia" uzależniony jest od wielu czynników. Najlepsze rezultaty uzyskuje się z drewna, w którym podczas procesu spalania uzyskuje się taka samą ilość kwasów i zasad. Drzewa w których...

Zobacz także przepisy na:

    Haim
    Haim
    Schab w sosie własnym
    Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Schab w sosie własnym

    Schab w sosie własnym 5547