chleb razowy z żurawiną

401 kliknięć
28.09.2013
blog: AdamPiekarz

Przepis: chleb razowy z żurawiną

Składniki : 80g zakwas żytni aktywny wydajność 200% 260g mąka żytnia razowa typ 2000 50g mąka żytnia typ 720 150g mąka pszenna typ 750 165g polska żurawina suszona 15g słód palony 10g sól 310g woda Chleb z żurawiną nie jedno ma imię. Myśląc o jakiejś fajnej recepturze właśnie na chleb z żurawiną chciałem koniecznie : uzyskać słodko - lekko kwaśny smak , aby był razowy , na zakwasie bez dodatku drożdży piekarskich...

Zobacz także przepisy na: