Chleb z siemieniem lnianym

664 kliknięcia
18.04.2013
blog: Slow life w wielkim mieście

Przepis: Chleb z siemieniem lnianym

Chleb z siemieniem lnianym Zaczyn: 180 g mąki żytniej średniej (w razie braku średniej: 155 g mąki żytniej 720 + 25 g otrębów żytnich) 145 g wody 9 g aktywnego zakwasu żytniego Mieszam składniki zakwasu i odstawiam na 14-16 godzin w temperaturze pokojowej. Namaczanka: 45 g siemienia lnianego 135 g wody Namaczankę przygotowuję razem z zaczynem. Zalewam siemię wodą i przykrywam folią, aby woda nie wyparowała. Ciasto właściwe:...

Zobacz także przepisy na: