Tabela peklowania mokrego

1214 kliknięć
12.05.2015
blog: Smaczne zdrowe - wyroby domowe

Przepis: Tabela peklowania mokrego

Tabela peklowania mokrego Jako, iż nie lubię wyrobów przesolonych metoda testów dobrałem odpowiadające nam stosunki wody do peklosoli. Przy peklowaniu na mokro wyrobów, które będą parzone solankę robię w oparciu o tabelę: Przy peklowaniu na mokro wyrobów, które będą podpiekane, bez parzenia solankę robię w oparciu o tabelę: Każdy powinien metodą prób i błędów sporządzić swoją tabelę taką, aby wyroby pod względem słoności...

DODANO DO 1 zeszytu:

Zobacz także przepisy na:

    j_aga
    j_aga Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Polska Zupa
    Peklowanie na mokro szynki do pieczenia

    Peklowanie na mokro szynki do pieczenia 2597

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Smaczne zdrowe - wyroby domowe
    Ozór dzika wędzony

    Ozór dzika wędzony 347

    przejs
    przejs Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Ja Jem
    Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

    Pieczona karkówka peklowana "na mokro" 3595

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Dzikie Smaki
    Zalewa peklująca z serwatką

    Zalewa peklująca z serwatką 57

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Smaczne zdrowe - wyroby domowe
    Szynka parzona

    Szynka parzona 4927

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Smaczne zdrowe - wyroby domowe
    Peklowanie zalewowe

    Peklowanie zalewowe 86

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Smaczne zdrowe - wyroby domowe
    Szynki cielęce

    Szynki cielęce 3392