Przepis: Topinambur

Topinambur – słonecznik bulwiasty – to rzadko spotykane warzywo na polskich stołach. Coraz więcej osób sadzi go w ogrodach, gdyż nie trzeba go wyciągać z ziemi na zimę, bo potrafi znieść mrozy do nawet -30 stopni. Topinambur, który trafił do mnie rósł w ekologicznym ogrodzie na Podlasiu. Właściciele ogrodu – Ola i Grzesiek są pasjonatami rzadkich rośli i sądzę, że jeszcze nie jeden raz zaskoczą mnie nietypowym warzywem. O...