Przepis na bigos staropolski

Danusia
Danusia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje Wypieki I Nie Tylko
Bigos staropolski

Bigos staropolski 264

*** Znany od wieków, a najlepszą rekomendację dostał od Adama Mickiewicza. Bigos staropolski.     Składniki:    - 2 kg kapusty kiszonej - 2 główki kapusty białej   - ok. 100g suszonych grzybów    - 3 Zobacz więcej
Bigos to tradycyjna potrawa kuchni staropolskiej składająca się z mięsa i kapusty. Istnieje wiele sposobów przygotowania bigosu i jego odmian. Podstawowe składniki bigosu staropolskiego to w całości k Zobacz więcej
victoria
victoria Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Picantecooking
Bigos staropolski

Bigos staropolski 305

      Bigos to potrawa, którą w Polsce nie trzeba nikomu przedstawiać. Jedno z bardziej znanych i chyba najpopularniejsze danie kuchni polskiej. Jest to szczególna potrawa, która jest również obecna w Zobacz więcej
Opis: Istnieje wiele sposobów przygotowywania bigosu i jego odmian. Wszystkie opierają się na tych samych, zasadniczych składnikach, różniąc się jedynie niektórymi dodatkami i kolejnością ich dodawani Zobacz więcej
wyzwania kuchenne
wyzwania kuchenne Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wyzwania kuchenne
Bigos staropolski

Bigos staropolski 556

Tradycyjna Polska potrawa jednogarnkowa - aromatyczny bigos staropolski, najlepszy z domowej kiszonej kapusty. Najsmaczniejszy po kilku dniach i odgrzewaniach, gdy nabierze odpowiedniego smaku.  Skład Zobacz więcej
niecodziennikpary
niecodziennikpary Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
niecodziennikpary
Bigos staropolski

Bigos staropolski 22

Bigos staropolski z winem i śliwkami gotowaliśmy przez 3 dni – czy wyobrażacie sobie, jak zmieniała się ta potrawa, nabierając smaku i koloru? Po raz pierwszy robiliśmy bigos, dodając składniki stopni Zobacz więcej
aronia
aronia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wiem co jem
Bigos staropolski

Bigos staropolski 90

Czytaj więcej » Zobacz więcej
Aga & TalerzPokus.tv
Aga & TalerzPokus.tv Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
TalerzPokus.tv
Bigos staropolski

Bigos staropolski 435

Przepisy » Dużo i do syta » Świąteczne / uroczyste obiady » Wigilia i Boże Narodzenie » Bigos staropolski » TalerzPokus.tv - przepisy kulinarne z filmami Przepis na dobre gotowanie Twoja książka kucha Zobacz więcej
Calineczkazbajki
Calineczkazbajki Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Szybkowar
Bigos staropolski

Bigos staropolski 322

Bigos staropolski To nasze obowiązkowe danie na święta . Zawsze robimy bigos w taki sam sposób i zawsze gościom i nam smakuje. Mięso dodajemy  niezbyt chude , tłuszcz to jest tu  potrzebny :) . Ten mó Zobacz więcej
Bigos à la staropolski – z suszonymi grzybami i z suszonymi śliwkami, oraz oczywiście z mięsem to idealne danie na Święta,  jako dodatek do domowej białej kiełbasy na wielkanocne śniadanie. A czy wiec Zobacz więcej
Ivka
Ivka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ivka w kuchni
Bigos staropolski

Bigos staropolski 415

Bigos miał być gotowy na 17 listopada, na facebookową akcję. I był, ale niestety, nie udało mi przygotować wpisu w terminie. Bigos staropolski na blogu pojawia się dopiero dziś, z "delikatnym opóźnien Zobacz więcej
obżarciuch
obżarciuch Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Obżarciuch
Bigos po staropolsku

Bigos po staropolsku 128

slodki-kompromis.pl
slodki-kompromis.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
slodki-kompromis.pl
Bigos staropolski

Bigos staropolski 206

"...W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną..." *  nie tylko u Mickiewicza bigos staropolski zasłużył sobie na pochwały. W literaturze wspominają go Zobacz więcej
BuMisiura
BuMisiura Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ma-kuchnia
Bigos staropolski

Bigos staropolski 28

Ma-kuchnia - czyli trochę o szukaniu smaków: Bigos staropolski Zobacz więcej
Justek
Justek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchenne Wymysły
Bigos staropolski

Bigos staropolski 582

Nie mogę nigdzie dostać podrobów z dziczyzny ani mięsa, a marzył mi się typowy bigos myśliwski z dziczyzną. Z dostępnych mięs, wędlin i przypraw uzyskałam smak, który przypomina typowy, staropolski bi Zobacz więcej
Jagoda
Jagoda Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Magia w kuchni
Bigos po staropolsku

Bigos po staropolsku 511

Bigos po staropolsku Przepis na ten bigos dostałam od mojego szefa Andrzeja :-) dziękuję . A pochodzi on z bardzo starej książki W staropolskiej kuchni która widziałam również tu. Bigos jest pyszny de Zobacz więcej
Codogara
Codogara Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
codogara
Bigos staropolski

Bigos staropolski 420

Były makarony, sushi, tortilla espanola a nawet krem Brulee. Przyszedł najwyższy czas na tradycyjny bigos! Zapewne większość z Was go dobrze zna, ale czy próbowaliście go sami przyrządzić? Post Bigos Zobacz więcej
mariolak87
mariolak87 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zakątek Smakosza
Bigos Staropolski

Bigos Staropolski 339

SKŁADNIKI: WYKONANIE: SMACZNEGO :) Zobacz więcej
dianastar
dianastar Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Tanie Gotowanie
Bigos staropolski

Bigos staropolski 833

Przepis na duży garnek bigosu bigos staropolski 3 kg kapusty kiszonej 1 kg gotowanej wieprzowiny 1 kg gotowanej wołowiny 1 kg kiełbasy jałowcowej 2 cebule duża garść suszonych grzybów ( najlepiej praw Zobacz więcej

Polskie tradycje kulinarne są ogromne. Współcześnie wraca do nich wielu najznakomitszych szefów kuchni odkurzając zapomniane już smaki kuchni staropolskiej. Bardzo często są one aranżowane na nowo, co pozwala wydobyć pełnię ich aromatu w zupełnie nowej – współczesnej odsłonie. Jednym z przykładów tego typu kulinarnego powrotu jest bigos staropolski.

Pierwotny przepis na bigos staropolski mówi o tym, iż gotować należy go przez trzy dni. W każdym z nich powinien być on gotowany przez około godzinę. Staropolski bigos składa się z kilku rodzajów mięsa oraz kapusty kiszonej. Jakie rodzaje mięsa sprawdzą się najlepiej? Eksperci polecają mieszaninę karkówki, łopatki wieprzowej, bądź cielęcej, wołowiny(antrykot, karczek, tudzież rozbratel) oraz wędzonego boczku. Obowiązkowo należy zadbać o odpowiedni aromat bigosu staropolskiego. Aby tak się stało niezbędna jest obecność suszonych śliwek, kwaśnego jabłka oraz borowików.


Warto pamiętać także o przyprawach – liściu laurowym oraz zielu angielskim. Bigos staropolski posiada unikalny smak któremu nie sposób się oprzeć. Pozostaje mieć nadzieję, że ten kulinarny powrót zawładnie podniebieniami nawet najbardziej wytrawnych smakoszy.