Przepis na bigos staropolski

Danusia
Danusia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje Wypieki I Nie Tylko
Bigos staropolski

Bigos staropolski 206

„W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną (…) Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle Zobacz więcej
Bigos to tradycyjna potrawa kuchni staropolskiej składająca się z mięsa i kapusty. Istnieje wiele sposobów przygotowania bigosu i jego odmian. Podstawowe składniki bigosu staropolskiego to w całości k Zobacz więcej
victoria
victoria Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Picantecooking
Bigos staropolski

Bigos staropolski 252

      Bigos to potrawa, którą w Polsce nie trzeba nikomu przedstawiać. Jedno z bardziej znanych i chyba najpopularniejsze danie kuchni polskiej. Jest to szczególna potrawa, która jest również obecna w Zobacz więcej
Opis: Istnieje wiele sposobów przygotowywania bigosu i jego odmian. Wszystkie opierają się na tych samych, zasadniczych składnikach, różniąc się jedynie niektórymi dodatkami i kolejnością ich dodawani Zobacz więcej
Odświeżyliśmy stary przepis na prawdziwy staropolski bigos. Do staropolskiej receptury dodaliśmy łyżkę miodu, trochę wytrawnego, czerwonego wina i owoce jałowca. Zabraliśmy pęto tłustej kiełbasy i sro Zobacz więcej
wyzwania kuchenne
wyzwania kuchenne Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wyzwania kuchenne
Bigos staropolski

Bigos staropolski 541

Tradycyjna Polska potrawa jednogarnkowa - aromatyczny bigos staropolski, najlepszy z domowej kiszonej kapusty. Najsmaczniejszy po kilku dniach i odgrzewaniach, gdy nabierze odpowiedniego smaku.  Skład Zobacz więcej
niecodziennikpary
niecodziennikpary Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
niecodziennikpary
Bigos staropolski

Bigos staropolski 8

Bigos staropolski z winem i śliwkami gotowaliśmy przez 3 dni – czy wyobrażacie sobie, jak zmieniała się ta potrawa, nabierając smaku i koloru? Po raz pierwszy robiliśmy bigos, dodając składniki stopni Zobacz więcej
aronia
aronia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wiem co jem
Bigos staropolski

Bigos staropolski 85

„Kapusta w spiżarni ukiszona, do Świąt już niecałe cztery tygodnie czas zabrać się za gotowanie bigosu. U nas jest zazwyczaj wersja staropolska czyli taka na bogato. Z dużą ilością pieczonych mięs, do Zobacz więcej
Aga & TalerzPokus.tv
Aga & TalerzPokus.tv Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
TalerzPokus.tv
Bigos staropolski

Bigos staropolski 411

Przepisy » Dużo i do syta » Świąteczne / uroczyste obiady » Wigilia i Boże Narodzenie » Bigos staropolski » TalerzPokus.tv - przepisy kulinarne z filmami Przepis na dobre gotowanie Twoja książka kucha Zobacz więcej
Calineczkazbajki
Calineczkazbajki Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Szybkowar
Bigos staropolski

Bigos staropolski 313

Bigos staropolski To nasze obowiązkowe danie na święta . Zawsze robimy bigos w taki sam sposób i zawsze gościom i nam smakuje. Mięso dodajemy  niezbyt chude , tłuszcz to jest tu  potrzebny :) . Ten mó Zobacz więcej
Bigos à la staropolski – z suszonymi grzybami i z suszonymi śliwkami, oraz oczywiście z mięsem to idealne danie na Święta,  jako dodatek do domowej białej kiełbasy na wielkanocne śniadanie. A czy wiec Zobacz więcej
Ivka
Ivka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ivka w kuchni
Bigos staropolski

Bigos staropolski 401

Bigos miał być gotowy na 17 listopada, na facebookową akcję. I był, ale niestety, nie udało mi przygotować wpisu w terminie. Bigos staropolski na blogu pojawia się dopiero dziś, z "delikatnym opóźnien Zobacz więcej
obżarciuch
obżarciuch Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Obżarciuch
Bigos po staropolsku

Bigos po staropolsku 118

Tradycyjny smaczny bigos z aromatycznymi grzybami i śliwkami Składniki: 1 kg kapusty kiszonej  1kg świeżej kapusty  1,5kg mięsa np. wieprzowego, wołowego  60 dag kiełbasy  10 dag suszonych grzybów  5 Zobacz więcej
slodki-kompromis.pl
slodki-kompromis.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
slodki-kompromis.pl
Bigos staropolski

Bigos staropolski 198

"...W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną..." *  nie tylko u Mickiewicza bigos staropolski zasłużył sobie na pochwały. W literaturze wspominają go Zobacz więcej
BuMisiura
BuMisiura Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ma-kuchnia
Bigos staropolski

Bigos staropolski 26

Ma-kuchnia - czyli trochę o szukaniu smaków: Bigos staropolski Zobacz więcej
Justek
Justek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchenne Wymysły
Bigos staropolski

Bigos staropolski 576

Nie mogę nigdzie dostać podrobów z dziczyzny ani mięsa, a marzył mi się typowy bigos myśliwski z dziczyzną. Z dostępnych mięs, wędlin i przypraw uzyskałam smak, który przypomina typowy, staropolski bi Zobacz więcej
Jagoda
Jagoda Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Magia w kuchni
Bigos po staropolsku

Bigos po staropolsku 495

Bigos po staropolsku Przepis na ten bigos dostałam od mojego szefa Andrzeja :-) dziękuję . A pochodzi on z bardzo starej książki W staropolskiej kuchni która widziałam również tu. Bigos jest pyszny de Zobacz więcej
Codogara
Codogara Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
codogara
Bigos staropolski

Bigos staropolski 415

Były makarony, sushi, tortilla espanola a nawet krem Brulee. Przyszedł najwyższy czas na tradycyjny bigos! Zapewne większość z Was go dobrze zna, ale czy próbowaliście go sami przyrządzić? Post Bigos Zobacz więcej
mariolak87
mariolak87 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zakątek Smakosza
Bigos Staropolski

Bigos Staropolski 330

Oto tradycyjny bigos staropolski w moim wydaniu. Jest przy nim co prawda bardzo dużo pracy, ale zdecydowanie jest on wart zachodu. Bigos Staropolski ma to do siebie, że im więcej razy go odgrzewamy, t Zobacz więcej
dianastar
dianastar Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Tanie Gotowanie
Bigos staropolski

Bigos staropolski 807

Przepis na duży garnek bigosu bigos staropolski 3 kg kapusty kiszonej 1 kg gotowanej wieprzowiny 1 kg gotowanej wołowiny 1 kg kiełbasy jałowcowej 2 cebule duża garść suszonych grzybów ( najlepiej praw Zobacz więcej

Polskie tradycje kulinarne są ogromne. Współcześnie wraca do nich wielu najznakomitszych szefów kuchni odkurzając zapomniane już smaki kuchni staropolskiej. Bardzo często są one aranżowane na nowo, co pozwala wydobyć pełnię ich aromatu w zupełnie nowej – współczesnej odsłonie. Jednym z przykładów tego typu kulinarnego powrotu jest bigos staropolski.

Pierwotny przepis na bigos staropolski mówi o tym, iż gotować należy go przez trzy dni. W każdym z nich powinien być on gotowany przez około godzinę. Staropolski bigos składa się z kilku rodzajów mięsa oraz kapusty kiszonej. Jakie rodzaje mięsa sprawdzą się najlepiej? Eksperci polecają mieszaninę karkówki, łopatki wieprzowej, bądź cielęcej, wołowiny(antrykot, karczek, tudzież rozbratel) oraz wędzonego boczku. Obowiązkowo należy zadbać o odpowiedni aromat bigosu staropolskiego. Aby tak się stało niezbędna jest obecność suszonych śliwek, kwaśnego jabłka oraz borowików.


Warto pamiętać także o przyprawach – liściu laurowym oraz zielu angielskim. Bigos staropolski posiada unikalny smak któremu nie sposób się oprzeć. Pozostaje mieć nadzieję, że ten kulinarny powrót zawładnie podniebieniami nawet najbardziej wytrawnych smakoszy.