Przepis na bób

emilia
emilia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Turcja od kuchni
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 1077

Sałatka z bobem Dziś mam dla Was kolejną sałatkę tym razem z suszonym bobem. Bób możecie ugotować sami lub dodać ten z puszki. Przygotowując tę sałatkę wzorowałam się kilku przepisach na rabską sałatk Zobacz więcej
Mirabelka
Mirabelka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Mirabelkowy blog
Pierogi z bobem

Pierogi z bobem 1150

Ostatnio mam bardzo mało czasu na gotowanie, a to z powodu praktyk. W ubiegłym roku odbywałam je we wrześniu, tym razem postawiłam na lipiec, aby mieć je „z głowy”, a we wrześniu móc gdzieś wyjechać. Zobacz więcej
Chciałam dziś kupić pół kilo bobu - niestety nie mogłam, musiałam kupić cały kilogram.  Niestety albo stety..:)  bo oprócz sałatki którą właśnie spałaszowałam, mam już kilka pomysłów na zupełnie inne Zobacz więcej
UleUli
UleUli Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ule Uli
sałatka z bobem

sałatka z bobem 1923

kiedyś zrobiliśmy sobie małą wycieczkę do sławkowa, który mimo niepozornych rozmiarów i współczesnych wstawek jest uroczym miejscem. ostatnim punktem zwiedzania była austeria sławkowska, czyli karczma Zobacz więcej
Rynn
Rynn Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Rynn’s Om Nom Nom
Pierogi z bobem.

Pierogi z bobem. 1066

Uff, odgrzebałam ostatnią porcję z zamrażarki i zjadłam z dużą przyjemnością :) obecnie, w czasach supermarketów i mrożonek, bób jest dostępny cały rok - oczywiście świeży jest najlepszy, ale w zimie Zobacz więcej
Magda111
Magda111 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smakowite Dania
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 898

"Lato w środku zimy" to propozycja w ten mroźny styczniowy  poranek ;) czyli sałatka z bobem i grzankami, smakowita i prosta. Polecam serdecznie . 30 dag bobu mrożonego 10 dag wędzonego boczku szczypt Zobacz więcej
Antenka
Antenka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
smaczny kąsek
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 3790

Bób bardzo lubię, choć rzadko jadam, bo Em jakoś za bardzo za nim nie przepada.  Już kilka razy rzuciły mi się w oczy przepisy na sałatki z bobem, a że nigdy nie używałam go do sałatek,  oczywiście ba Zobacz więcej
Moniq
Moniq Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Z Chaty Na Końcu Wsi
PIEROGI Z BOBEM

PIEROGI Z BOBEM 3205

Niestrudzenie poszukuje nowych przepisów na warzywa które rosną w naszym ogródku, jednym z nich jest bób. Była już propozycja bobu z makaronem i fetą tym razem na blogu Moniki Madejek trafiłam na pier Zobacz więcej
Karolah
Karolah Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Strawberry Swing
Pierogi z bobem

Pierogi z bobem 1206

Nie jestem "smakową" tradycjonalistką - lubię połączenia dziwne, chociaż czasem schematy wdrukowane w mojej głowie, mocno walczą przed nowinkami. Dlatego, jak usłyszałam o pierogach z bobem, w pierwsz Zobacz więcej
NaKoncuJęzyka
NaKoncuJęzyka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Na Końcu Języka
Sałatka z Bobem

Sałatka z Bobem 1186

Nareszcie sobota, to był bardzo długi i ciężki tydzień w pracy, średnio 12 godzin wyjętych z życiorysu dzień w dzień...Na szczęście dziś mam chillout  i mogę w końcu nadrobić zaległości kulinarne z ca Zobacz więcej
lutka40
lutka40 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
szczeciniankagotuje
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 4502

Tysiące pasji i uspokojeń Sałatka z bobem Sałatka z bobem - można ją jeść solo lub jako dodatek  .Pyszna ,delikatnie pachnąca czosnkiem ,lekko ostra Ugotowałam bób ,obrałam ze skórki .Na patelni podgr Zobacz więcej
Anna
Anna Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
addiopomidory.pl
Z bobem, o mój bobie!

Z bobem, o mój bobie! 327

      Zobacz więcej
Tradycyjna Kuchnia
Tradycyjna Kuchnia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Tradycyjna Kuchnia
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 2208

Świeży bób ma wiele składników odżywczych. Nic więc dziwnego, że dominuje latem na straganach i w naszych ogródkach. Jest pyszny i sycący, ale także bardzo zdrowy i bogaty w białko. Warto zatem włączy Zobacz więcej
Madame Edith
Madame Edith Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
madameedith.com
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 1252

Bób najbardziej smakuje mi w formie sałatek, bo jako dodatek do nich sprawdza się znakomicie. Jest zdrowy, sycący i bogaty w białko (ok. 7-8g w 100g przy 88 kcal). Świetnie komponuje się z kwaśnymi so Zobacz więcej
Sałatka z bobem Posted in Przepisy na obiad | 6 comments Wczoraj chciałam na obiad sałatkę z bobem zrobić, ale cały dzień padało więc z domu nie miałam zamiaru wychodzić po ten główny składnik. Dzisie Zobacz więcej
magi1
magi1 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kulinarne Szaleństwa Maniusi
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 1403

Dzień dobry słoneczka. Mamy piąteczek i początek weekendu. Nie wiem jaka była u was wczoraj pogoda, ale u nas przeszła burza i ulewa, która narobiła wiele szkód. W ciągu kilku minut pozalewało ulice, Zobacz więcej
Delicious Titbits
Delicious Titbits Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Delicious titbits
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 941

Mam nadzieję, że będzie to ciekawa propozycja letniej lekkiej sałatki - a jej głównym bohaterem jest chyba trochę mało znany i niedoceniany bób. Uwielbiam bób i żałuję, że nie można kupić go zimą :) B Zobacz więcej
Alva
Alva Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
In my kitchen
Sałatka z bobem

Sałatka z bobem 5828

Sałatka z bobem Bardzo lubię bób, najlepiej ugotowany i jedzony prosto z talerza:) Tym razem jednak postanowiłam coś pokombinować i zrobiłam sałatkę. I wyszła całkiem, całkiem:) Warto spróbować tych s Zobacz więcej

Bób jest popularną rośliną strączkową. Jej nasiona spożywane są najczęściej w sezonie wczesnoletnim, kiedy zaczynają dojrzewać w dużych, grubych strąkach na niewielkich krzaczkach. W Polsce głównie spożywa się bób świeży, choć coraz częściej można znaleźć w ofercie sklepów bób suszony lub mrożony.

Bób, choć może przysparzać niektórym problemy z układem pokarmowym, warto włączyć do swojej diety ze względu na liczne wartości odżywcze. Jest bowiem źródłem białka, szczególnie polecanego dla wegetarian. Ma też sporą ilość kwasu foliowego, wit C, B6, A, K, tiaminę, ryboflawinę, niacynę oraz minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Bób obniża stężenie cholesterolu we krwi, a przez to również reguluje ciśnienie. Dzięki zawartości błonnika polecany jest w dietach odchudzających, jako żywność spowalniająca trawienie, a przez to długo utrzymująca uczucie sytości. Bób wpływa też na funkcjonowanie układu nerwowego, pomaga leczyć anemię i niedokrwistość. Jest zalecany przyszłym matkom pod warunkiem, że nie chorują na cukrzycę ciążową.

Niestety bób może niektórym szkodzić. Nie powinny go jeść chorzy na dnę moczową i kamicę nerkową. Unikać go powinny osoby z problemami z układem pokarmowym, ponieważ może powodować bolesne wzdęcia i gazy. Roślina ta może wywoływać również alergie.

Jeśli zamierzamy gotować bób, należy wybrać tylko ziarna zielone, które nie mają na sobie plam i są gładkie, jędrne i pozbawione nieprzyjemnego zapachu. Bób przed obróbką należy dobrze wypłukać. Trzeba go gotować w dużej ilości wody z dodatkiem cukru, pod przykryciem i na dużym ogniu. Gotowanie powinno trwać od 15 do 30 minut, w zależności od stopnia świeżości ziaren. W innym wypadku nasiona stracą swoje właściwości i będą niesmaczne. Młode nasiona w ogóle można jedynie blanszować przez ok. minutę. Wówczas danie będzie chrupkie, nieco kwaskowate, o delikatnym, świeżym aromacie. Bób można przygotować również w piekarniku, zalewając oliwą całe strąki i piekąc je w 200oC przez ok. 20 min. Ziarna pieczone tą metodą są słodkie i niezwykle aromatyczne. Przy pośpiechu, opłukane nasiona polane oliwą i posolone, można umieścić w szklanej misce i szczelnie zakryć ją folią spożywczą. Taki pakunek należy włożyć na ok. 2 min do mikrofali. Bób nie dostanie niezwykłego aromatu, jak w przypadku pieczenia w piekarniku, ale szybko będzie przydatny do spożycia. W sezonie grillowym nasiona bobu można również układać na tackach i tak przygotowywać je do jedzenia. Jeśli obawiamy się wzdęć, do gotującego się bobu można dodać kortu, majeranku. Polecane jest również odstawienie bobu zalanego gorącą wodą na ok. godzinę, zlanie wody, w której się moczył i gotowanie go w nowej, z dodatkiem soli dodawanej pod koniec gotowania.

Jak podawać bób? Najprościej z masłem, sola i natką pietruszki lub koperkiem. Jest jednak idealny do robienia kotletów warzywnych, humusów, sałatek. Jest dobrym dodatkiem do makaronów, kasz i wielu innych dań, których wyszukanie i wypróbowanie polecamy. Warto włączyć bób do menu i cieszyć się jego smakiem, nie tylko w sezonie, choć wówczas jest najsmaczniejszy i najzdrowszy.