Przepis na bułki żytnie na zakwasie

Doszliśmy w końcu do wypieku bułek o których opowiadałam wczoraj i przedwczoraj. Aby wykonać owe bułki trzeba zrobić najpierw wodę zakwasową i zakwas na bazie wody zakwasowej, znajdziecie je w postach Zobacz więcej
Smak Zdrowia
Smak Zdrowia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smak Zdrowia
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie 1587

Składniki na zaczyn: 5 łyżek zakwasu (50g) ciepła woda (120ml) mąka pszenna (180g) Składniki na bułki: mąka pszenna (300g) mąka żytnia (50g) ciepła woda (160ml) 1 łyżeczka soli drożdże (20g) zaczyn ja Zobacz więcej
Pyszne domowe bułki na domowym zakwasie bez sztucznych dodatków i bez dodatku drożdży. Mężowi bardzo zasmakowały, a że wyhodowałam sobie sporą ilość zakwasu mogę je wypiekać co chwilę. Zakwas nie jest Zobacz więcej
  Domowe bułeczki na zakwasie i mące żytniej obsypane mielonym makiem. Bardzo charakterystyczne w smaku, ciężkie i lekko zbite. Nie rosną tak jak te na drożdżach, nie są również tak puszyste. Ja uwiel Zobacz więcej
Bombonierka z bułkami Miałam kiedyś kolegę, który powtarzał jak mantrę: „Nie ma rzeczy niemożliwych, są tylko bardzo trudne”. Bułki czysto żytnie, wbrew opinii wielu, są możliwe do wykonania, co więce Zobacz więcej
No jak zaczynać to w poniedziałek! Jest o taki mały nowy rok, punkt graniczny, od którego można zaczynać coś nowego. Także i ja zaczynam :) Na mój pierwszy wpis wybrałam bułki na zakwasie. To prawda, Zobacz więcej
Małe pyszne cuda w postaci bułeczek na mym stole i dzielę się przepisem z Wami. Bułki są na zakwasie żytnim prowadzonym na mące żytniej pełnoziarnistej drobno mielonej. Zakwas żytni, jeśli go nie posi Zobacz więcej
Bułeczki z mąki żytniej razowe niewątpliwie należą do tych zdrowszych. Ważną sprawą jest też co na tej zdrowej bułce położymy. Jest wiosna i po długiej zimie aż się prosi zjeść pomidorka lub rzodkiewk Zobacz więcej
   Po udanych, pysznych i puszystych bułkach orkiszowych na zakwasie zamarzyła mi się ich jeszcze doskonalsza wersja. Bardzo lubimy dodatek do bułek mąki żytniej, lubimy również dodatek ziaren. Te buł Zobacz więcej
Po dłuższej nieobecności wśród blogujących chlebowypiekaczy, spowodowanej przeprowadzką na wieś, wykorzystałem zaproszenie Amber do uczestnictwa w Lipcowej Piekarni i upiekłem wariację na temat „bułek Zobacz więcej
                              bułki razowe na zakwasie Niewiele rzeczy jest lepszych, od śniadania w dniu wolnym od pracy.  A jeżeli za oknem przywita nas słoneczny poranek, zaś na śniadanie podamy św Zobacz więcej
Rodzice wyjechali na wakacje i zostawili pod moją opieką zakwas. Zrezygnowałam więc na jakiś czas z bułek drożdżowych. Te co prawda muszą wyrastać znacznie dłużej, ale pieczywa o takim smaku i zapachu Zobacz więcej
Często chodzę do ekologicznej piekarni kupować bezglutenowe paluchy z mąki owsianej. Są one śmiesznie zawinięte i to one spowodowały, że sama chciałam spróbować jak to jest z tym zawijaniem. Udało się Zobacz więcej
iwcik
iwcik Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Jak to smakuje?
Bułki na zakwasie żytnim

Bułki na zakwasie żytnim 444

Dziś kolejny przepis na pieczywo na zakwasie. W słoiku uzbierała się spora ilość zakwasu, który należało zużyć, więc receptura zawieszonego już niestety, bloga Pracownia Wypieków okazała się idealna. Zobacz więcej
Czytelnicy od czasu do czasu pytają o przepis na bułki żytnie. Nie jest to prosta sprawa, bo mąka ta w odróżnieniu od mąki pszennej, nie bardzo się nadaje do formowania. A tym bardziej nie współpracuj Zobacz więcej
Jakiś czas temu do rzeczy, które zawsze mam w lodówce, dołączył zakwas żytni. Wypiekam dla siebie chleb na zakwasie, bez grama drożdży. Ostatnio upiekłam także chleb z mąki pszennej, żeby bliskim nie Zobacz więcej
Lipka
Lipka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Sio-smutki
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie 263

Bułki, a może bardziej mini - chlebki, bo mają mocno chlebowy smak. Jak zwał tak zwał, pyszne są i wystarczy takiej bułeczce muśnięcie masełkiem, żeby stworzyć człowiekowi przedsmak nieba ;) Składniki Zobacz więcej
Wyhodowałam dość dużą porcję zakwasu żytniego. Upiekłam chleb a teraz przyszedł czas na bułki. Przyznam się, że piekłam je pierwszy raz w życiu i byłam pełna obaw, zwłaszcza, że nie miałam jakiegoś sp Zobacz więcej
alunek
alunek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Życie zamknięte w smaku
Bułki na zakwasie żytnim

Bułki na zakwasie żytnim 1224

Zakwas ostatnio krzyczy, żeby wreszcie go zużyć, bo niedługo nie starczy mu miejsca w słoiku. Jest ciepło, więc rośnie szybko. Zresztą wszystkie drożdżowe i tym podobne wypieki przeżywają teraz etap n Zobacz więcej
Bułki żytnie na zakwasie są miłą alternatywą dla chleba. Jeśli wsuwasz pieczywo na zakwasie, a chleb już Ci się przejadł, z powodzeniem możesz zastąpić go uroczymi bułeczkami, które łatwiej jest zabra Zobacz więcej