Przepis na jamon serrano

Szynka przednia (łopatka) - Paleta czy oryginalna, klasyczna szynka tylna - Jamon? Jakiś czas temu pisaliśmy o hiszpańskich wędlinach, szynkach jamon serrano i iberico, a także o rasach świń, z któryc Zobacz więcej
Fotogoto
Fotogoto Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
FotoGoto.pl
Grzanka z szynką Jamón Serrano

Grzanka z szynką Jamón Serrano 80

  Po obfitym obiedzie i deserze przyszedł czas na niedzielną kolację… Posiekałem ostrym nożem szynkę Serrano, ułożyłem ją na kromkach chleba, a następnie oprószyłem ostrą, mieloną chili. Następnie pos Zobacz więcej
rzepis na prosciutto e melone, czyli melona zawiniętego w szynkę parmeńską poznałem wiele lat temu we Włoszech. Totalnie wtedy przepadłem. Kawałki słonej suszonej szynki zawinięte w słodkiego melona s Zobacz więcej
Hiszpańskie croquetas są prostą w przygotowaniu przystawką do wina. W małym złotym wrzecionie, którego skorupka cudownie chrupie, kryje się delikatny, lekko płynący beszamel. Beszamel może być po pros Zobacz więcej
Jedna z naszych wariacji na temat popularnego ostatnimi czasy warzywa o wdzięcznej nazwie skorzonera i jakże pospolitego buraka który jak już pokazaliśmy – wcale nie musi być nudny. Składniki: Przygot Zobacz więcej
Dzisiaj skupiamy się na temacie tapas, czyli niewielkich przekąsek podawanych w hiszpańskich barach i restauracjach, które świetnie się sprawdzają przy drinkach czy też przed kolacją. Do popularnych t Zobacz więcej
Figi, zawsze pełne obezwładniającej słodyczy, są owocami niezwykle malarskimi. Tak często można je spotkać w niderlandzkich martwych naturach, zwłaszcza te fioletowe. Piękne! Oprócz tego, że figi i fa Zobacz więcej
Dlaczego Hiszpanie tak uwielbiają swoją szynkę? Co w niej jest wyjątkowego? Jak rozszyfrować jej nazwy: serrano, ibérico czy jamón de York? Jak ją kupować i jak jeść? Jamón (hiszp. „szynka”) to nieodz Zobacz więcej
O tej porze roku nie sposób przejść obojętnie obok bobu. Zresztą nawet nie można! Trzeba go jeść dopóki jeszcze młody. Starość negatywnie wpływa na jego smak. Lubię połączenie bobu z mięsem – bardzo d Zobacz więcej
Tego lata odkryliśmy wspaniałe pomidorki koktajlowe Green Tiger (pomidorki tygrysie, zwane też pomidorami czarnymi lub Kumato albo jeszcze Green Zebra), których smak jest tak cudownie bogaty i zachwyc Zobacz więcej
Przepisów na croquetas w Hiszpanii jest tyle, ile w Polsce na bigos, każdy kucharz ma swój. Wszystkie croquetas łączy jednak wspólna, niekwestionowana cecha – są pyszne. Chrupiąca otoczka skrywa w sob Zobacz więcej
Hiszpańskie śniadanie zapewniło mi dziś łagodne przejście do rzeczywistości po pięknych wakacjach w Andaluzji. Hiszpania to prawdziwa uczta dla podniebienia. Niebawem podzielę się pysznymi andaluzyjsk Zobacz więcej
Tym razem przystawka własnego pomysłu. Powstały, choć trudno w to uwierzyć, z tego co akurat miałam w lodówce. I oto mamy lekkie, świeże i atrakcyjne dla oka kanapeczki. Jestem pewna, że potrafią wzbu Zobacz więcej
Było słodko, czas na sałatkę... Sałatkę robiłam już wielokrotnie i często do niej wracam. Może to kwestia sezamu prażonego na maśle? Przepis na nią dostałam od Izy Kudlik. Iza od jakiegoś czasu prowad Zobacz więcej
Jeśli ktoś z was zagląda tu częściej niż inni to na pewno zauważyliście dość długą przerwę. Gdyby jednak ktoś pytał to właśnie otrząsnęłam się po wejściu w Nowy 2015 Rok. Tak naprawdę, to mam tyle na Zobacz więcej
Pikantno-słodkie, jędrne pory zawinięte w aromatyczną szynkę. Do tego kremowy, beszamelowy sos no i nuta białego wina… Do tego jeszcze tylko śieża bagietka, kieliszek chardonnay lub sauvignon blanc i Zobacz więcej
Pogoda za oknem robi sie coraz bardziej słoneczna, przyjemna i aż sama zaczęłam myśleć o tym co zrobię w najbliższe wakacje, gdzie pojadę, co zwiedzę...Żadnych konkretnych planów nie poczyniłam, ale p Zobacz więcej
Dziś mamy dla Was przepis na rewelacyjne tapas - hiszpańskie krokiety z szynką serrano czyli croquetas de jamón. Po raz pierwszy krokiety z szynką serrano jedliśmy w niewielkiej hiszpańskiej restaurac Zobacz więcej
Madame Edith
Madame Edith Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
madameedith.com
Jamón serrano i salami

Jamón serrano i salami 133

Dziś wyjeżdżamy w podróż ze smakiem. Bardzo się cieszę! Na tę okazję postanowiłam przygotować okolicznościowe (a jakże!) kanapki z oryginalnym hiszpańskim salami. Pierwotne plany obejmowały jamón serr Zobacz więcej