Przepis na Mleczko kokosowe

Nie wyobrażam sobie sezonu dyniowego bez kremu. Najprostsza i najbardziej podstawowa potrawa z udziałem pomarańczowego owocu co roku towarzyszy mi w zwalczaniu jesiennego chłodu. Rozgrzewa, syci, popr Zobacz więcej
Filip
Filip Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Jem warzywa!
Deser owocowy z mleczkiem kokosowym

Deser owocowy z mleczkiem kokosowym 2654

Deser owocowy z mleczkiem kokosowym - KULINARNE PODRÓŻE KULINARNE PODRÓŻE Deser owocowy z mleczkiem kokosowym Related Posts Budyń z dyni Bezglutenowe muffinki Łatwy obiad – bezglutenowy i wegański Anu Zobacz więcej
JAnia91
JAnia91 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Bomba zdrowia
Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe 1446

Domowej roboty mleczko kokosowe- czy jest pyszne, szczerze mówiąc ani sklepowe ani własnej roboty nie jest ulubionym mlekiem. Jest mocno aromatyczne, doskonałe do placuszków, ciastek, dodatek do zup:) Zobacz więcej
Mgotuje
Mgotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Marta gotuje
Kurczak curry w mleczku kokosowym

Kurczak curry w mleczku kokosowym 3321

Wpis pochodzi z www.mgotuje.pl Dziś zapraszam was na danie z kuchni azjatyckiej – ostrego kurczaka curry w mleczku kokosowym. Kurczak z dodatkiem pasty curry, zatopiony w mleku kokosowym i pomidorach Zobacz więcej
Cook it Lean
Cook it Lean Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Cook it Lean
Szybki deser z mleczka kokosowego

Szybki deser z mleczka kokosowego 3847

Zastanawiam się kiedy mój blog zostanie przez kogoś określony mianem “1001 przepisów z wykorzystaniem mleczka kokosowego”. Cóż… to jest po prostu produkt genialny :) Deser, który opiszę poniżej przysz Zobacz więcej
fitmamy
fitmamy Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Fitmama24.pl
KOKOSOWE PTASIE MLECZKO Z CHIA

KOKOSOWE PTASIE MLECZKO Z CHIA 2771

KOKOSOWE PTASIE MLECZKO Z CHIA Ptasie mleczko to niewątpliwie jeden z bardziej pożądanych słodkich rarytasów. Osobiście uwielbiam tą delikatną piankę oblaną mleczną czekoladą! Niestety jeśli chcemy db Zobacz więcej
Dobra wiadomość dla wszystkich łasuchów! Pyszny deser możemy przygotować nawet wtedy, gdy nasza lodówka świeci pustkami. Do zrobienia kokosowego ptasiego mleczka (w wersji light!) potrzebujemy tylko t Zobacz więcej
  Źródło: http://gotowaniecieszy.blox.pl/2009/06/Lekkie-ciasto-z-mleczkiem-kokosowym.html Zobacz więcej
sos2
sos2 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kucharz po godzinach
Kurczak w mleczku kokosowym

Kurczak w mleczku kokosowym 2172

Kucharz po godzinach: Kurczak w mleczku kokosowym Kucharz po godzinach Kurczak w mleczku kokosowym kurczak w kremowym lekko pikantnym sosie, świetnie komponuje się z ryżem i sałatą. Potrzebne składnik Zobacz więcej
Fitsweet.me
Fitsweet.me Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
FitSweet
Kokosowe ptasie mleczko

Kokosowe ptasie mleczko 2956

Kokosowe ptasie mleczko to lekki i łatwy w przygotowaniu deser. Idealnie wyważony w smaku… harmonijnie łączy lekko kwaśny smak jogurtu ze słodką czekoladą. Świeża i przyjemna odmiana dla mdłych i prze Zobacz więcej
Jola G.
Jola G. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Bazyliowo-czekoladowy
KURCZAK W MLECZKU KOKOSOWYM

KURCZAK W MLECZKU KOKOSOWYM 3485

Jest to bardzo prosty przepis na szybki obiad, a na dodatek bardzo smaczny, mleczko kokosowe jest delikatne i uniwersalne, nadaje się do potraw "konkretnych" i do deserów. Mleczko kokosowe jest bogate Zobacz więcej
- bananem i czarną porzeczką    Genialny pomysł na śniadanie z naleśnikami w roli głównej z lekko egzotycznym  akcentem. Mleko kokosowe (przepis znajdziecie tutaj) nadaje charakterystycznego smaku, a Zobacz więcej
kokosowe, owsiane ptasie mleczko z gorzką czekoladą i borówkami Jakie to było przepyszne <3 STO razy lepsze od zwykłego, kupnego ptasiego mleczka! I jakie sycące! Porcja wychodzi spora, ale też niepoz Zobacz więcej
Ostatnio bardzo rozsmakowałam się w kuchni chińskiej. Lubię ją. Jest jednocześnie prosta (ale nie banalna) i bogata...w smaki, kolory i kombinacje dość przewidujących składników. Imbir, chili i sos so Zobacz więcej
Coś pysznego...powiem wam to ptasie mleczko, jest tak delikatne i rozpływa się w ustach że podam wam przepis od razu na podwójna porcję bo ta pierwsza to ledwo doczekała polewy ;) Składniki na 2 blasz Zobacz więcej
Klasyczny, tradycyjny i prosty.  A dzięki temu przepyszny. Kurczak curry z mleczkiem kokosowym i ryżem. (2 porcje) ok. 400g piersi z kurczaka 165 ml mleczka kokosowego 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka imbi Zobacz więcej
Bożenka
Bożenka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Słodko i pikantnie
Kurczak z mleczkiem kokosowym

Kurczak z mleczkiem kokosowym 1469

Kurczak z mleczkiem kokosowymZapowiadałam ostatnio przepis z wykorzystaniem mleczka kokosowego. Obiecałam i jest:). Dziś proponuję Wam cudownie aromatycznego kurczaka z kokosem i przyprawami, które sp Zobacz więcej
wigrana
wigrana Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Taste Day
Kurczak curry z mleczkiem kokosowym

Kurczak curry z mleczkiem kokosowym 6151

Składnik: (dla 2 osób) 30 dag piersi z kurczaka 200 ml mleczka kokosowego 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki curry 2 łyżki oleju pieprz sól Kurczaka podaj z ryżem i posyp świeżą pietruszką. Smacznego :) Zobacz więcej

Mleczko kokosowe to popularny składnik spożywczy wywodzący się z kuchni krajów Azji Wschodniej. Jest powszechnie spożywane w Tajlandii i Indiach, a także na Karaibach i w Ameryce Południowej.

Współcześnie składnik stał się również bardzo popularny w wielu kuchniach europejskich. Wszystko za sprawą współczesnego trendu opiewającego w zdrową żywność i rosnącej popularności kuchni wegańskiej. Wśród dietetyków opinie na temat prozdrowotnych właściwości mleczka kokosowego są jednak podzielone. Wiąże się to z dużą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych i dużą kalorycznością tego produktu. Nie można jednak odmówić mu dużej zawartości cennych witamin i minerałów. Miąższ z kokosa surowego składa się w 30% z tłuszczu, 15% z cukrów i od 3-5% z białka. Ponadto, składnik ten jest bogatym źródłem witamin z grupy B – B2, B6 oraz B9. Jednak najcenniejszymi substancjami występującymi w kokosowym mleczku są minerały. Zaliczamy do nich magnez, selen, potas, mangan, miedź, żelazo oraz cynk. Mleczko kokosowe reguluje proces trawienia i pomaga w leczeniu biegunek. Ponadto, wpływa pozytywnie na układ krążenia zmniejszając ryzyko występowania chorób serca. Mleko kokosowe ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Jak wykazały badani, wykazuje pozytywny wpływ na błonę śluzową żołądka, sprzyja leczeniu wrzodów.

Ciekawy jest z pewnością sposób otrzymywania tytułowego produktu. Mleczko kokosowe uzyskuje się przez mechaniczną lub ręczną ekstrakcję z rozdrobnionego miąższu kokosa z dodatkiem lub bez użycia wody. W efekcie skład mleka kokosowego w znacznym stopniu zależy od ilości wody użytej do ekstrakcji. Ilość wody ma także wpływ na konsystencję mleka i zawartość tłuszczu. Mleko kokosowe, które uzyskuje się w procesie ekstrakcji jednoetapowej, bez dodatku wody, to tzw. "kakang gata". Tak wyprodukowane mleko zawiera około 52 procent wody oraz 38 procent tłuszczu. W konsekwencji, pozostaje aromatyczny biały płyn przypominający barwą oraz strukturą zwyczajne mleko. Ciekawostkę stanowi fakt, iż tytułowa nazwa ma charakter potoczny i zwyczajowy – naukowa etymologia dowodzi, iż prawdziwa nazwa produktu to tzw. bielmo jądrowe wypełniające pustą przestrzeń w pestkowcu palmy kokosowej zwanym popularnym kokosem. Ilość mleka oraz jego struktura delikatnie zmniejsza się wraz z upływem czasu, gdy orzech kokosowy dojrzewa i wykształca nasienie. W początkowym etapie wspomniane bielmo to woda kokosowa, która często bywa mylona właśnie z mleczkiem.

O szerokim zastosowaniu kokosowego mleczka pisze jedna z ekspertek : „…Mleko możemy zastąpić mleczkiem płynnym, o zawartości tłuszczu mieszczącej się w granicach 5-7% lub średnio gęstego o 12-14% tłuszczu. Takie produkty znakomicie nadają się do koktajli czy do zabielenia kawy, są tez świetne do puddingów z chia oraz wykańczania zup i potraw curry. Zdają egzamin również jako baza do przygotowania klasycznych naleśników. Mleczka kokosowe stanowiące perfekcyjny zamiennik śmietany tudzież mleka zwierzęcego, są jednocześnie idealne dla osób z nietolerancją laktozy i wegan. To produkty posiadające szereg zastosowań w praktycznie każdej kuchni. Warto wrzucić je do koszyka przy okazji kolejnych zakupów...” Jak widać zastosowanie mleczka kokosowego jest wyjątkowo szerokie. Sprawdzi się ono w zależności od rodzaju potrawy zarówno jako substytut klasycznego mleka, jak również zamiennik śmietany. Kupując mleko kokosowe w sklepie należy zwrócić uwagę na skład. Ne powinno ono zawierać nic poza ekstraktem z kokosa i wodą.

Najsmaczniejsze, najzdrowsze i najtańsze będzie mleko kokosowe przygotowane samodzielnie w domu. Do jego wytworzenia będziemy potrzebować świeżego miąższu lub wiórków kokosowych w ilości 1 szklanki. W początkowym etapie należy zalać wiórki dwiema szklankami wody (najlepiej przegotowanej lub mineralnej) i odstawić na noc. Następnego dnia podgrzewamy do około 60-70 stopni, miksujemy na gładką masę , którą przelewamy przez gazę lub bardzo gęste sito. Do pozostałych wiórków znów dolewamy 2 szklanki ciepłej wody, miksujemy i odciskamy. Oba płyny łączymy, przelewamy do butelki. Tak przygotowane mleko przechowujemy w lodówce do 3 dni. Rozwarstwianie mleka jest procesem naturalnym, przed użyciem wystarczy wstrząsnąć butelką.