Przepis na muffiny czekoladowe

Szukałam przepisu, który odda wszystko co lubię w muffinach czekoladowych; czyli wilgotny środek i tą bombę czekoladowego smaku. I udało się po przeszukiwaniach  różnych przepisów znalazłam ten wyjątk Zobacz więcej
Znów muffiny czekoladowe, jednak zupełnie inne w smaku. Lekkie i miękkie, ze słodką śliwkowo-czekoladową niespodzianką w środku. Proste - składniki tylko miesza się łyżką. Podpatrzone na Kwestii Smaku Zobacz więcej
Codogara
Codogara Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
codogara
Muffiny czekoladowe

Muffiny czekoladowe 520

Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C. Na grubej tarce ścieramy tabliczkę czekolady. Nie przejmujcie się większymi kawałkami, takie czekoladowe grudki nadadzą muffinom charakteru. Do miski wsypujemy wszystk Zobacz więcej
Just My Delicious
Just My Delicious Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Just My Delicious
Muffiny Czekoladowe

Muffiny Czekoladowe 377

Są to jedne z najbardziej intensywnie czekoladowych muffinów jakie kiedykolwiek miałam okazję jeść. W tej całej swojej czekoladowości są tak bardzo wysublimowane i wykwintne, że przylepiona do czekola Zobacz więcej
montka
montka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
cukierenka
Czekoladowe muffiny z gruszkami

Czekoladowe muffiny z gruszkami 703

Kiedy pierwszy raz zobaczyłam zdjęcia tych czekoladowych muffinek z gruszkami, to postanowiłam, że koniecznie muszę je upiec. Od jakiegoś czasu chodziły za mną, więc kiedy przyjechali moi Rodzice, to Zobacz więcej
Cynamon i kardamon
Cynamon i kardamon Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Cynamon i kardamon
Czekoladowe muffiny

Czekoladowe muffiny 1314

Od dłuższego czasu miałam ochotę na czekoladowe muffiny. Ale zawsze brakowało albo czasu albo składnika. Tutaj znalazłam przepis idealny. Składniki, które są zawsze w kuchni. P. zażyczył sobie tylko t Zobacz więcej
Arachne
Arachne Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Arachne's kitchen
Muffiny czekoladowe

Muffiny czekoladowe 1157

Dzisiejszy post ułatwi życie wielu osobom, przede wszystkim mi, bo zamiast po raz setny zapisywać komuś na kartce/smsem/na fejsie przepis po prostu podeślę link. W swojej bazie przepisów na słodkości Zobacz więcej
Wow, wow! Najlepsze muffiny jakie robiłam. Puszyste, delikatne, mocno czekoladowe i mocno jagodowe. Rewelacja! Muffiny czekoladowe z jagodami składniki na 6 sztuk: 100 g mąki pszennej 60 g cukru trzci Zobacz więcej
wypiekibeaty
wypiekibeaty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Platter of cakes
Muffin czekoladowy

Muffin czekoladowy 323

Muffin czekoladowy na śniadanie to wielka przyjemność, która poprawi humor na cały dzień. Wczoraj spacerując na plaży, jedząc słynne "nadmorskie" gofry pomyślałam, że zrobię czekoladowe muffiny. Bardz Zobacz więcej
BibliaSmakow
BibliaSmakow Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Biblia Smaków
Czekoladowe muffiny

Czekoladowe muffiny 145

Czekoladowe muffiny 12 Flares Facebook 12 Pin It Share 0 Google+ 0 Filament.io Made with Flare More Info'> 12 Flares × English     Składniki na 12 sztuk: 250g mąki 1½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 ł Zobacz więcej
Dawno już nie robiłam muffinek i stęskniłam się za nimi. Najbardziej lubię te mocno czekoladowe, więc dzisiaj postanowiłam wypróbować przepis Nigelli. Jestem z niego bardzo zadowolona. Muffinki ładnie Zobacz więcej
Jedne z lepszych czekoladowych muffin jakie jadłam. Miękkie, wilgotne i pachnące o intensywnym smaku czekolady. Polecam dodać do nich odrobinę soli, która jeszcze bardziej podkreśli czekoladowy charak Zobacz więcej
martucha
martucha Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kociewianka
Czekoladowe muffiny z twarogiem

Czekoladowe muffiny z twarogiem 1312

Czekoladowe muffiny z twarogiem 2011/05/01 @ 10:40 am (Słodkości) Chyba każdy lubi muffinki, słodkie babeczki, które ostatnio podbijają polskie stoły, łatwe w przygotowaniu, poręczne przy transporcie, Zobacz więcej
Panna zza pieca
Panna zza pieca Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kardamonkowa Kuchnia
Czekoladowe muffiny

Czekoladowe muffiny 340

Muffiny bananowe bez jajek » Czekoladowe muffiny Nowe silikonowe foremki, które zastałam po powrocie do domu, czekały na swój chrzest bojowy. Wiedziałam, że to muszą być muffiny czekoladowe. Konieczni Zobacz więcej
barbara_koz
barbara_koz Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smacznie bo Domowo :)
MUFFINY CZEKOLADOWE :)

MUFFINY CZEKOLADOWE :) 795

... bo nie ma jak domowe jedzenie ... Muffiny czekoladowe :) Czekolada coś wspaniałego - bardzo ją lubie, praktycznie w każdej postaci. Muffiny z dodatkiem ciemnej czekolady wyszły super. Miękkie, del Zobacz więcej
Calzonella
Calzonella Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Calzonella
Muffiny czekoladowe

Muffiny czekoladowe 119

Muffiny czekoladowe Nigelli Lawson Te muffiny są po prostu genialne! Są wyraziste, smaczne, wilgotne i mocno czekoladowe, tak jak lubię :) W dodatku są szybkie do wykonania, zrobisz je w zaledwie 15 - Zobacz więcej
chleb miejski
chleb miejski Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
chleb miejski
Muffiny czekoladowe

Muffiny czekoladowe 279

Babeczki czekoladowe albo szybkie muffiny z wisienką. Przygotowanie trwa niezwykle krótko. Ciasta nie ucieramy, tylko łączymy łyżką składniki, im krócej mieszamy, tym bardziej puszyste będą muffiny. J Zobacz więcej
Dni wydają się coraz krótsze i czas wydaje się płynąć szybciej. Jakos tak szybko wszystko mija, że wydaje mi się, że nie mam czasu na nic. Może to jednak tylko takie wrażenie. Może to szybko minie? Ob Zobacz więcej
Muffiny czekoladowe z wiśniami Prezentuję kolejne owocowe muffiny. Tym razem z czekoladową nutką. Jest to wspaniały pomysł na wykorzystanie wiśni. Są puszyste, wilgotne, o bardzo mocnym smaku. Wyjątko Zobacz więcej
Dni wydają się coraz krótsze i czas wydaje się płynąć szybciej. Jakos tak szybko wszystko mija, że wydaje mi się, że nie mam czasu na nic. Może to jednak tylko takie wrażenie. Może to szybko minie? Ob Zobacz więcej

Muffiny (zwane też muffinkami) to ciastka w kształcie babeczki. Zarówno „grzybek” wystający poza foremkę, jak i okryty nią „trzonek” może być wypełniony słodkimi dodatkami. W przypadku muffinów czekoladowych dominującym smakiem będzie oczywiście słodki. Te niewielkie babeczki doskonale nadadzą się jako przekąska do kawy czy herbaty lub nieobciążający zanadto deser.


Gdy mowa o muffinach czekoladowych, pierwszym skojarzeniem jest oczywiście czekolada gorzka. Nie będzie to absolutnie zły wybór, gdyż właśnie tę wersję czekolady uważa się za najzdrowszą. Bogata w magnez – usprawnia pracę układu nerwowego, a przy tym wspomaga wydzielanie serotoniny – tzw. hormonu szczęścia. Jeśli więc chcemy poprawić sobie humor, a przy tym zrobić coś dobrego dla zdrowia, celujmy przede wszystkim w muffiny czekoladowe z czekolady gorzkiej. Nie oznacza to wcale, że nie możemy wybrać innego składnika. Czekolada mleczna, biała lub kakao sprawdzą się równie dobrze. W przypadku muffin czekoladowych „na biało” warto zadbać o składniki kontrastujące kolorem i smakiem. Czekolada biała jest dość słodka, ciekawą przeciwwagą będą dla niej cząstki żurawiny, wiśni lub malin. Niekonwencjonalne połączenie bieli i czerwieni sprawdzi się też wizualnie.

Przepis na muffiny czekoladowe jest bardzo prosty: do miski należy wsypać suche składniki – mąkę (przesiewając), proszek do pieczenia, kakao. Osobno przygotowujemy mokrą masę z jajek, cukru, mleka i opcjonalnie innych dodatków. Zawartość obu naczyń łączymy, mieszamy i przelewamy do foremek. Jeśli nie posiadamy silikonowych naczynek, należy wyłożyć je papierem do pieczenia (do kupienia są specjalne muffinkowe „fartuszki”). Jednorodna masa nie musi być jedynym składnikiem czekoladowych muffinów. Warto połączyć ją z kawałkami owoców, pokruszoną czekoladą, posiekanymi orzechami. Wierzch upieczonych muffinów polewamy - a jakże! - płynną czekoladą. Jeśli wykorzystamy ją tylko jako dekorację, zyskamy apetyczny, a przy tym całkiem zdrowy wypiek.


Muffiny czekoladowe możemy piec „na sucho”, czyli patyczek po wyciągnięciu z ciasta nie jest mokry lub pozwalamy ciastu zachować wilgoć w środku. Ta druga wersja jest bardzo lubiana przez niektórych smakoszy. Przy polewaniu babeczek należy uważać, by czekolada zbytnio ich nie nasączyła. Wówczas mogą się rozpaść.

Muffiny czekoladowe kojarzą się raczej z chłodnymi porami roku. Nikt nie zabroni jeść ich wiosną i latem, ale trzeba przyznać, że ciemna babeczka nabiera szczególnego uroku, gdy za oknem złocą się jesienne liście lub pada śnieg. Warto wzmocnić tę odświętną atmosferę odpowiednimi dodatkami. Muffiny czekoladowe znakomicie komponują się z dodatkiem pomarańczy, śliwką lub… gotowaną gruszką. Ten ostatni wariant wymaga nieco więcej zachodu, gdyż osobno przygotowujemy ciasto i owoc. Gruszka musi zostać najpierw krótko obgotowana, a dopiero potem zanurzona w czekoladowo-kakaowej masie i zapieczona. Efekt wart jest jednak wysiłku. Eleganckie czekoladowe muffiny z nietypowym dodatkiem mogą stanowić ciekawą alternatywę dla tradycyjnych ciast. Wprowadzają koktajlową atmosferę, a przy tym bardzo łatwo je zjeść.

Jest parę tricków ułatwiających przygotowanie muffinów czekoladowych. Rozpuszczając czekoladę możemy zastąpić kąpiel wodną (wstawienie garnka z kawałkami czekolady do większego z gotującą się wodą, tak aby dno nie dotykało jej powierzchni)… podgrzaniem w mikrofalówce. Efekt będzie podobny, a zaoszczędzimy sporo czasu. Smakosze radzą też dodawać do tego typu babeczek… odrobinę soli. 1/3 łyżeczki użyta przy wyrabianiu ciasta doskonale podbije smak czekolady. Kto chce posunąć się jeszcze dalej w eksperymentowaniu, niech wypróbuje muffiny czekoladowe z odrobiną papryczki chili! Na pierwszy – nomen omen – ogień można użyć czekolady już wzbogaconej o tej składnik.