Przepis na na zakwasie i na drożdżach

W listopadowej Piekarni Amber upiekliśmy chleb orkiszowy. To co w nim jest najfajniejsze, to mała liczba składników i prostota wykonania. W sumie mąka chlebowa, mąka razowa, woda, drożdże i sól. Tylko Zobacz więcej
Kolejny chleb:) Tym razem na zakwasie i drożdżach! Muszę wam powiedzieć, że bardzo polubiłam go, bo z ciastem mi się bardzo dobrze pracowało, a chleb po upieczniu ma dużo dziur ( które uwielbiam). Jes Zobacz więcej
Niedawno kupiłam sobie książkę "Domowa piekarnia" Małgosi Zielińskiej i zaczynam testować przepisy. Zaczęłam od tego okrągłego chlebka z dziurą w środku. Chleb wyszedł bardzo smaczny, miękki, a jedyny Zobacz więcej
Jest to trochę zmodyfikowany przepis na moje wcześniejsze bułeczki śniadaniowe, które rosną nocą, a rano są pieczone.  Składniki: 500 g mąki 1/2 szklanki żytniego zakwasu 1/2 szklanki mieszanki, skład Zobacz więcej
Cudownie chrupiąca skórka i mięciutki środek to jest to, co wyróżnia ten chleb. Dzięki dodatkowi drożdży nie potrzebuje wielu godzin wyrastania i wielokrotnego wyrabiania. U mnie po upieczeniu połowa Zobacz więcej
W grupie na FB jest jeden Mistrz który podrzuca nam fajne pomysły na wypiekanie chlebów ma na imię Piotr i czaruje w wypiekach. Tym razem zapodał chleb na kefirze i nic więcej a ponieważ ja muszę taki Zobacz więcej
Czosnkowe drożdżowe bułeczki Kasia Jędrusik (składniki na 12 sztuk) mąka chlebowa pszenna 300 g drożdże świeże 15 g 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczka soli 30 g masła jajko mleko (około 1/2 szklanki) Drożdże Zobacz więcej
 I znowu muszę pochwalić swojego męża za pyszny chlebek. Tym razem po raz pierwszy "bawił się" zakwasem i efekt końcowy to rewelacja. Chleb wyszedł bardzo smaczny i przeszedł sprawdzian długiej świeżo Zobacz więcej
Zakończył się styczeń, więc przyszła pora na podsumowanie styczniowej "Listy za zakwasie i na drożdżach", której pomysłodawczynią jest Wisła z bloga Zapach chleba. W styczniu jej Lista była u mnie na Zobacz więcej
Mój pierwszy chleb na zakwasie żytnim. Zakwas otrzymałam od mamy mojej koleżanki (za co ponownie bardzo dziękuję). Teraz regularnie go dokarmiam i planuję kolejne wypieki. Już teraz w pokoju obok wyra Zobacz więcej
Aromatyczne małe bułeczki upieczone na zakwasie. Zakwas natomiast powstał na bazie wody w której wyhodowałam dzikie drożdże z melona miodowego. Idealna zabawa i znakomity efekt zatem polecam gorąco up Zobacz więcej
Zaczął się październik i czas na posumowanie wrześniowych wypieków. Dziękuję Wisle za zaufanie i oddanie jej pomysłu na miesiąc w moje ręce. Zawsze zdawałam sobie sprawę, że to dużo pracy, ale dopiero Zobacz więcej
Dawno już nie używałem maszyny, oj dawno. Pewnie już od roku odpoczywa na zasłużonej emeryturze na lodówce. Zatem zdjąłem ją, odkurzyłem i okazało się, że wciąż działa :) W ogóle cały ten chlebek to m Zobacz więcej
Wiem, że tytuł przepisu brzmi dziwnie. Trzy razy bez.. :) Chleb bez zakwasu, bez mąki i bez drożdży nie może przecież wyjść dobry, a tu jeszcze, że jakimś cudem gryczany :) Otóż może wyjść dobry i wyc Zobacz więcej
Mam przyjemność po raz drugi poprowadzić akcję "Na zakwasie i na drożdżach". Autorką comiesięcznej listy jest Wisła z bloga Zapach chleba.  Pierwszą listę prowadziłam w zeszłym roku w lipcu i możecie Zobacz więcej
Lipcowa lista "Na zakwasie i na drożdżach" zebrała 97 wpisów. Każdy wypiek inny, każdy piękny, pachnący a co najważniejsze tworzony z sercem i pasją.  Cieszę się, że mogłam poprowadzić listę i zobaczy Zobacz więcej
Jest to drugi z cyklu postów, które w ogólnym zarysie odkrywają tajniki pieczenia chleba. Moje pierwsze chleby to były spektakularne porażki. O ile nigdy nie miałam problemów z przygotowaniem zakwasu Zobacz więcej
Majowa lista "Na zakwasie i na drożdżach" gościła na moim blogu. Dziękuję wszystkim, którzy zechcieli dołączyć ze swoimi wypiekami. Zebraliśmy czterdzieści pachnących chlebów i bułeczek, oraz jedną pi Zobacz więcej
Z nowym 2015 rokiem z ogromną radością i przyjemnością zapraszam Was na kolejną już dziewiętnastą odsłonę listy "Na zakwasie i na drożdżach". W tym miesiącu Wisła z bloga Zapach chleba, która jest pom Zobacz więcej
gabioza
gabioza Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
menudnia
Biały chleb na zakwasie i drożdżach

Biały chleb na zakwasie i drożdżach 76

Składniki: 500 g mąki pszennej typ 650 1 płaska łyżeczka soli 300 g wody 8 g świeżych drożdży 150 g zakwasu pszennego Wszystkie składniki wymieszaj. Ciasto powinno być dosyć gęste. Przykryj ściereczką Zobacz więcej