Przepis na pierniczki

Wypieki Pauli
Wypieki Pauli Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wypieki Pauli
Pierniczki

Pierniczki 1283

Pyszne i najlepsze pierniczki jakie kiedy kolwiek jadłam! Niezastąpione w Święta Bożego Narodzenia! Wykonanie jest bardzo proste, oczywiście najlepsze polukrowane lukrem królewskim i ozdobione posypka Zobacz więcej
Kasiolek
Kasiolek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zabiegana w Kuchni
pierniczki

pierniczki 2945

Zestawienie moich wypieków świątecznych czyli piernikowe frykasy. szybkie pierniczki piernik świąteczny pierniczki bez miodu Zobacz więcej
Basia
Basia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Życie w apetycie
PIERNICZKI

PIERNICZKI 692

Najlepsze na świecie kruche pierniczki, świetne jako ozdoba choinki i nie tylko... :-)  Znikają w mgnieniu oka :-) Najlepsze kruche pierniczki, jakie w życiu jadłam, to właśnie te, podobne do szwedzki Zobacz więcej
moje pasje
moje pasje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
moje pasje
Pierniczki

Pierniczki 1258

Moja córcia się rozłożyła :( Zawsze tak jest ilekroć komukolwiek się pochwalę że dzieci są zdrowe... Z przedszkola nici więc już wczoraj wieczorem jej obiecałam pieczenie pierniczków od samego rana... Zobacz więcej
mlecznakrowa
mlecznakrowa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Mleczna Krowa
Pierniczki

Pierniczki 1507

Pierniczki Są różne szkoły robienia pierniczków. Niektórzy polecają zrobić ciastka jakieś 3 tygodnie przed świętami, zamknąć w pudełku i czekać aż zmiękną. Ten pomysł ma pewne zalety. Przed samymi świ Zobacz więcej
pokochaj-gotowanie
pokochaj-gotowanie Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Pokochaj gotowanie!
Pierniczki

Pierniczki 588

Przepisy na pierniczki(bo nie wiedziałam które wybrac), podpatrzyłam na blogu http://mojewypieki.blox.pl/html). Pierniczki nr 1 są trwardsze i bardziej aromatyczne, ale podobno zmiękną po jakimś czasi Zobacz więcej
Bożena
Bożena Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Moje domowe kucharzenie
Pierniczki

Pierniczki 264

muffingirl
muffingirl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
muffingirl
Pierniczki.

Pierniczki. 563

Pierniczki. Dziś przedstawiam Wam pierniczki przygotowane w ramach V Festiwalu Pierniczków, który w tym roku prowadzi Majana.  Przepis pochodzi z forum CinCin i jak znakomita większość znalezionych ta Zobacz więcej
pamelka
pamelka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Eat ticket
Pierniczki

Pierniczki 1133

Do świąt zostało mało czasu, niektóre przepisy na pierniczki są czasochłonne, a same pierniczki muszą poleżeć kilka dni/tygodni by były miękkie, ale nie te. Przepis jest bardzo szybki, a pierniczki są Zobacz więcej
nie tylko na obiad
nie tylko na obiad Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
nie tylko na obiad
Pierniczki

Pierniczki 709

Od kilku tygodni pierniczki opanowały kulinarne blogi, dołączę więc i ja z moim przepisem :) Te pierniczki piekę już 3 rok z rzędu i za każdym razem muszę upiec ich coraz więcej,  przybywa bowiem  na Zobacz więcej
gotujzkasia
gotujzkasia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotuj z Kasią
Pierniczki

Pierniczki 1198

Pierniczki 11 wtorek gru 2012 Autor: Kasia, w kategorii: ciastka, przepisy bożonarodzeniowe, wypieki ≈ Klasyczne, świąteczne, mocno aromatyczne pierniczki. Nie muszą dojrzewać. Dobre są już po wypiecz Zobacz więcej
Moniq
Moniq Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Z Chaty Na Końcu Wsi
PIERNICZKI

PIERNICZKI 804

Świateczne pierniczki to już u nas tradycja, robię je od kilku lat ze sprawdzonego, prostego przepisu. W tym roku zrobiłam również kilka witrażyków które choć jadalne polecam głównie jako ozdoby świąt Zobacz więcej
edit
edit Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kucharzenieedi
Pierniczki

Pierniczki 631

  To już ostatni dzwonek aby wykonać pierniczki, które muszą leżakować aby być odpowiednio miękkie na świątecznym stole. Pierniczki, które dzisiaj przedstawiam do takich należą, ale po tym okresie są Zobacz więcej
SmakowityZaulek
SmakowityZaulek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smakowity Zaułek
Pierniczki!

Pierniczki! 1303

        Zapraszam na prosty przepis na pierniczki na ostatnią chwilę! Pierniczki te robi się niezwykle szybko, szybko też znikają :) To świetna zabawa dla dzieci i wyjątkowa tradycja! Ciasteczka te są Zobacz więcej
aczp
aczp Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Z pamiętnika piekarnika
Pierniczki

Pierniczki 337

Pierniczki piekę od czasu, kiedy mam dzieci... Wierzcie lub nie, ale wcześniej nie pociągała mnie tego typu zabawa. Tak, właśnie z zabawą kojarzy mi się pieczenie pierniczków. Może dlatego, że sama za Zobacz więcej
mariolak87
mariolak87 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zakątek Smakosza
Pierniczki

Pierniczki 2074

SKŁADNIKI (około 50 sztuk): WYKONANIE: SMACZNEGO :) Zobacz więcej
ami
ami Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Świat Wypieków
Pierniczki

Pierniczki 688

Grudzień zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim czas na pieczenie pierniczków. Dzisiejszy przepis dawno temu dostałam od cioci i piekę te pierniczki od wielu lat. Ciasto wymaga porządnego schłodzen Zobacz więcej
Nanaly
Nanaly Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Mix smaku
Pierniczki

Pierniczki 1280

* 20 dag cukru pudru * 20 dag miodu * 12 dag masła lub margaryny * 1 jajo * 50 dag mąki * 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej  * 2 łyżki przypraw korzennych do piernika Miód podgrzać z cukrem i przyp Zobacz więcej
MałgosiaZ
MałgosiaZ Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smaki Alzacji
Pierniczki

Pierniczki 6977

Pierniczki. ok. 100szt Miód  podgrzać, dodać masło, ostudzić  i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju  Wałkować podsypując mąką  na grubość około 2-3 mm, Zobacz więcej

Pierniczki są wypiekiem kojarzącym się głównie ze świętami Bożego Narodzenia. Pachną cynamonem, miodem i kardamonem, udekorowane lukrem lub misternym wzorem lukrowym stanowią nie tylko wyjątkowy rodzaj ciasteczek, ale również oryginalną, tradycyjną ozdobę choinek. Pierwsze wzmianki o piernikach był już starożytności. Niektóre źródła podają, że ciastka te pochodzą z Holandii, inne twierdzą, że recepturę na pierniki przekazał Francuzom ormiański mnich, i to właśnie Francja jest stolicą tego wypieku. Prawdziwe pierniczki, z tzw. pieprznych placków powstały dzięki pomyłce francuskiego czeladnika, któremu, przez przypadek, wsypały się do kadzi przyprawy korzenne, zamiast pieprzu. Niefart okazał się wyjątkowym odkryciem kulinarnym i właśnie Niclos Czan jest ojcem tradycyjnych już wypieków.

W krajach słowiańskich, w tym w Polsce, pierwsze pierniczki były ciastem chlebowym wypiekanym z miodu i mąki. Nazywane były miodownikami. Ich cechą charakterystyczną było długie dojrzewanie ciasta. W dawnej Polsce, ciasto na miodownik nastawiane było w czasie narodzin córki, zaś ciastka wypiekano przed jej ślubem. Mieszało się je dwa razy w roku, w okolicy Bożego Narodzenia. W końcu z mieszanek tych zaczęto wypiekać ciastka leżakujące rok w ciemnej piwnicy i nadawano im symboliczne znaczenie formując je w różne kształty. Pierniki nie były jednak jedynie wypiekami i ciastkami na każdą okazję, jak jest teraz. Jeszcze w XV w. pierniczki stosowano przy kłopotach z układem pokarmowym oraz jako środek poprawiający samopoczucie. Były lekiem na przeziębienie oraz upatrywano w nich mocy opóźniających starzenie. Zapewne dlatego sporo przepisów na pierniki znajdowało się w ówczesnych księgach medycznych.

W Polsce najbardziej znanymi zdają się być Katarzynki. Jak prawie każda „wielka rzecz” powstały przez przypadek. Jak bowiem głosi legenda, córka cukiernika, podczas jego choroby, wykroiła koliste ciasteczka piernikowe i położyła je zbyt blisko siebie. Zlane, mimo wszystko, okazały się hitem i nazwano je Katarzynkami. W Niemczech najbardziej znane są miękkie, cytrynowe Lebkuchen, oraz wersje twarde, korzenne, typowo świąteczne. Szwedzkie pepparkakor mają wyczuwalny, ostry smak imbiru i goździków i w okresie Bożego Narodzenia wiesza się je w oknach. Z kolei w Berner Haselnusslebkuchen wypiekane są w Bernie z migdałów i orzechów ziemnych. Dodaje się do nich skórkę kandyzowaną z owoców oraz miód i cynamon. Natomiast Basler Läckerli są cienkie i prostokątne, z wybitym wizerunkiem niedźwiedzia. To typowy wypiek Bazylei. Jednymi z najbardziej znanych pierniczków są również piernikowe ludziki, które spopularyzowała Elżbieta I, królowa Wielkiej Brytanii.

Obecnie pierniczki można kupić zawsze i wszędzie. Jeśli jednak skusimy się na wykonanie ich w domu, musimy wiedzieć, że pierniki tradycyjne muszą poleżeć 2-3 miesiące, aby zmiękły. Można wybrać jednak pierniki nietwardniejące oraz ciasta piernikowe, czyli piernik staropolski czy krajankę piernikową. Niezależnie od rodzaju pierników, które wybierzemy, na pewno wypełnią dom ulotnym aromatem przedświątecznej krzątaniny.