Przepis na sernik wiedeński

Urszula111
Urszula111 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Proste potrawy
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 2334

Sernik wiedeński Wszystkim Mamom najlepsze życzenia; dużo zdrowia i wszelkiej pomyślności przez cały długi rok, nie tylko dziś :)  A to moja słodka propozycja na Dzień Matki. Zawsze można spróbować up Zobacz więcej
mojetworyprzetwory
mojetworyprzetwory Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
MojeTworyPrzetwory
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 5803

Minione Święta były okazją do zrobienia przeze mnie pierwszy raz sernika wiedeńskiego. Było to moje pierwsze mielenie twarogu - 3- krotne, które zapamiętam na bardzo długo. Korzystałam oczywiście z po Zobacz więcej
luna760001
luna760001 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
ciasteczkowy potwór
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 3297

Chyba wpadłam w trans i teraz piekę serniki by nabrać wprawy przed świętami Wielkiej Nocy :D. Może tak, a może nie, może po prostu lubię piec. No, nie ważne, ważne jest to że staram się ulepszać moje Zobacz więcej
PoraCosZjesc
PoraCosZjesc Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Pora coś zjeść...
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 4436

Dzień dobry! Przed Wami klasyczny sernik wiedeński. Bez spodu, z czekoladową polewą na wierzchu i mnóstwem rodzynek w środku. Sam sernik nie jest bardzo słodki, rodzynki tę słodycz nieco wypełniają, j Zobacz więcej
Dorota Smakuje
Dorota Smakuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Dorota Smakuje
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 2957

    Uwielbiam serniki, podobnie jak cała moja rodzina. U nas święta bez sernika to nie święta :) Sernik wiedeński to klasyka gatunku – pyszne, wilgotne ciasto z samego sera, bez kruchych czy tez innyc Zobacz więcej
czarownica-agata
czarownica-agata Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchenne Czary Mary
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 7254

Klasyczny, piękny sernik z czekoladą na górze. Trochę jak z cukierni. Gęsty, zwarty i ładnie się kroi. Szczerze mówiąc nie mam zielonego pojęcia, jak wiele to ciasto ma wspólnego z Wiedniem (nie to co Zobacz więcej
malina137
malina137 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wypieki Maliny
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 2893

Jejku, jak dawno mnie nie było O.O Nie dobrze, ale dziś przygotowywałam z tatusiem serniczek wiedeński. Jest pyszny i naprawdę szybko się robi. Warto poświęcić troszkę czasu, żeby go przygotować. Pole Zobacz więcej
Anika1
Anika1 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Domowa kuchnia Aniki
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 5618

Serniki przyrządza się na tysiące sposobów, jednak klasyczny sernik wiedeński nie ma sobie równych, przynajmniej dla mnie. Przepis, który przedstawiam, jest wielokrotnie sprawdzony. Wychodzi pyszne ci Zobacz więcej
martek.82
martek.82 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
sweet dreams
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 6439

   Klasyczny, bez zbędnych dodatków, czasami właśnie taki jest najlepszy.   Źródło: sernik wiedeński    Składniki na spód: - 2 szklanki mąki pszennej - 4 płaskie łyżki cukru pudru - 1 jajko - 1 łyżecz Zobacz więcej
RedHead
RedHead Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Messy Bakery
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 3575

Bardzo lubię sięgać po zeszyt mojej mamy i odkrywać kolejne tradycyjne i sprawdzone przepisy. Sernik wiedeński to klasyk. U mnie w domu do masy serowej dodaje się masło oraz kaszę manną. Co dziwne: ni Zobacz więcej
Domowe Wypieki
Domowe Wypieki Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Domowe Wypieki
SERNIK WIEDEŃSKI

SERNIK WIEDEŃSKI 2606

Tradycyjny polski sernik pochodzi z krajów niemieckojęzycznych – stąd często używana nazwa “sernik wiedeński”. Przepis zakłada użycie mielonego twarogu i dużej ilości bakalii: koniecznie rodzynek, czę Zobacz więcej
Ania
Ania Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Bajkorada
Sernik wiedeński (bezglutenowy)

Sernik wiedeński (bezglutenowy) 5392

Ten sernik upiekłam jadąc z wizytą do rodziny i jako, że część gospodarzy jest na diecie bezglutenowej, ciasto musiało spełnić wymóg nie posiadania glutenu w składzie. Dlatego zdecydowałam się na sern Zobacz więcej
OstraNaSłodko
OstraNaSłodko Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ostra Na Słodko
Sernik wiedeński puszysty

Sernik wiedeński puszysty 2421

Serniki u mnie na blogu pojawiają się dość często , a mimo to nie było jeszcze na nim zwykłego , klasycznego wiedeńskiego. Puszysty , a zarazem kremowy ser … mięciutki , wręcz rozpływający się w ustac Zobacz więcej
  Sernik płaski jak stół?! To jest możliwe! Wystarczy zastosować się do kilku podstawowych zasad. Ten klasyczny sernik bez spodu (zwany również wiedeńskim) minimalnie rośnie w trakcie pieczenia, a pod Zobacz więcej
Adiasz
Adiasz Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kullinarne smakołyki
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 8871

Składniki Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 1 godz Poziom trudności: łatwe 1kg sera śmietankowego8 jajek250g margaryny lub masła300g cukru pudru50g kaszy manny1 cukier waniliowy100ml słodkiej Zobacz więcej
Lucynella
Lucynella Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
fabryka kulinarnych inspiracji
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 2836

Sernik wiedeński z polewą czekoladową. Delikatny i puszysty, pięknie się prezentuje i idealnie kroi. Bez spodu, za to z polewą czekoladową. Można dodać rodzynki, jeśli lubicie. Sernik jest pieczony tr Zobacz więcej
Maria G.
Maria G. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchenne marzenia
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 3140

Dzisiaj postanowiłam upiec sernik, który zaproponowała mi moja mama, ponieważ często jadała go w dzieciństwie... A oto przepis, na jakże prosty w wykonaniu, sernik wiedeński: Składniki: 1 kg twarogu ( Zobacz więcej
ugotujmyto
ugotujmyto Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ugotujmy To...
Sernik wiedeński

Sernik wiedeński 6974

Kocham serniki To moje ulubione ciasta i zawsze się cieszę jak mogę wypróbować kolejny przepis… Ten przepis na sernik wiedeński czyli sernik bez spodu nawinął mi się w ręce, jak byłam z wizytą u Rodzi Zobacz więcej
Lubicie sernik? My uwielbiamy sernik, najbardziej Sernik wiedeński. Ten sernik to jeden z tych wypieków, który kojarzy  się z czymś bardzo ekskluzywnym, wg mnie tradycyjny sernik wiedeński to król ser Zobacz więcej

Sernik wiedeński jest słodkim wypiekiem, który charakteryzuje się dużą ilością puszystego sera oraz brakiem spodu z ciasta. Najczęściej pokrywa się go polewą czekoladową lub posypuje cukrem pudrem. Do masy sernika po wiedeńsku można dodać też rodzynki lub inne bakalie. Pierwsze serniki znane już były prawdopodobnie w starożytności. Do Polski przepis na ten słodki deser dotarł prawdopodobnie z krajów niemieckojęzycznych. Sernik po wiedeńsku stał się natomiast popularny dzięki Janowi III Sobieskiemu, gdy ten powrócił do kraju z bitwy pod Wiedniem. Ciasto to najlepiej smakuje w wersji na zimno. Obecnie istnieje wiele modyfikacji przepisu na sernik wiedeński. Można przyrządzić go w wersji dietetycznej.

Klasyczny sernik wiedeński charakteryzuje się puszystością i delikatnością. Do jego sporządzenia potrzebujemy twarogu półtłustego lub tłustego. Ser należy zmielić przynajmniej trzykrotnie. Wszystkie składniki na sernik po wiedeńsku powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy z cukrem na gładką i jasną masę. Następnie stopniowo dodajemy jajka i twaróg, cały czas mieszając. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz dodajemy kilka kropel ekstraktu waniliowego. Do masy serowej możemy wmieszać również ulubione bakalie (orzechy, rodzynki). Masę przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Sernik po wiedeńsku pieczemy w dość niskiej temperaturze przez około 1,5 godziny. Schładzamy go stopniowo przez kilka godzin, aby nie opadł pod wpływem nagłej zmiany temperatury. Polewę do sernika wiedeńskiego przygotowujemy z gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej wraz z masłem. Ciasto schładzamy przed podaniem. Sernik wiedeński możemy przyrządzić też z dodatkiem budyniu waniliowego, który wsypujemy do masy serowej wraz z mąką i skórką cytrynową. Do masy na sernik po wiedeńsku możemy dodać też roztopioną białą czekoladę oraz kilka łyżek kaszy manny. W tej wersji ciasto możemy sporządzić na cienkim kruchym spodzie, a jego wierzch ozdobić polewą z białej czekolady. Klasyka w całkiem nowej odsłonie, ale smakuje wyśmienicie.

Sernik wiedeński doskonale smakuje z dodatkiem owoców, np. malin, brzoskwiń lub wiśni. Można serwować go również z musem truskawkowym. Te wersje sernika wiedeńskiego świetnie sprawdzą się szczególnie latem, gdy mamy dostęp do świeżych, sezonowych owoców. Weganie także nie muszą rezygnować z tego smakołyku, choć na pierwszy rzut oka może wydawać się to mało prawdopodobne, ponieważ głównym składnikiem ciasta jest ser. Wystarczy jednak zastosować pewne zamienniki (tofu, kaszę jaglaną, mleko roślinne), aby cieszyć się smakiem sernika wiedeńskiego bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Z kolei w wersji dietetycznej możemy użyć chudego lub półtłustego twarogu, a cukier zastąpić ksylitolem, syropem z agawy, stewią lub miodem. Opcji jest sporo, warto więc eksperymentować i dostosować przepis na pyszny sernik po wiedeńsku do własnych potrzeb zdrowotnych i preferencji kulinarnych. W każdej z wyżej wymienionych wersji sernik wiedeński będzie równie pyszny i będzie idealną popołudniową słodką przekąską. W sam raz do kawy lub jako poobiedni deser.