Przepis na solanka do mięsa proporcje

mięso wieprzowe odrobinę inaczej;) - obiad podano! - FinezjaNiedrogo - bloog.pl Bloog Kuchnia załóż bloga zaloguj MENU FinezjaNiedrogo mięso wieprzowe odrobinę inaczej;) (17.04.2016)batonik kokosowy ( Zobacz więcej
Uwielbiam, uwielbiam, uuuuuuuuuuuuuuwielbiam gołąbki. Szczególnie te w sosie własnym, najlepiej pomidorowym. Dobry gołąbek to dobre nadzienie i sos, który powstaje w trakcie duszenia. Nie uznaję sosów Zobacz więcej
Aby pieczeń nie była sucha, przed pieczeniem należy ją zamarynować, zapeklować lub po prostu namoczyć w solance. Marynata lub sól wnika w strukturę mięsa, dzięki czemu będzie soczyste. Marynowanie:  Z Zobacz więcej
mysza75
mysza75 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wesoła kuchnia
Wiejska szynka wędzona gotowana

Wiejska szynka wędzona gotowana 6562

3 sztuki mięsa od szynki po około 1,5 kg 200 gram soli peklującej 10 gram saletry 2,5 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry 20 ziaren ziela angielskiego 10 liści laurowych pokruszonych 20 ziaren jałowca Zobacz więcej
lenka
lenka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia moja przyjaciółka
Karkówka z solanki

Karkówka z solanki 1831

Karkówka z serii mięs WIEM CO JEM:):):)                                            Składniki: 1,5 kg karkówki bez kości Sól  ok 5 litrów przegotowanej zimnej wody 10 szt ziela angielskiego  10 szt lis Zobacz więcej
Bardzo nas cieszy koniec października, ponieważ wreszcie pojawiła się w sklepach gęsina. Pierwsze kupione piersi z gęsi upiekliśmy z jabłkami, śliwkami i żurawiną, gdyż te dodatki zawsze dobrze kompon Zobacz więcej
sylviimint
sylviimint Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
lemon curd sylvii
Wędzony schab

Wędzony schab 5795

* 1 schab oczyczony z błonek * solanka : 1 litr wody , 10g soli , 6 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka pieprzu czarnego , 5      świeżych liści laurowych * termometr * wędzarnia :)    Solankę zagot Zobacz więcej
Pulled pork burger | Heavenly Tasty Cooking Pulled pork burger Przybył do nas z Ameryki. Bardzo szybko zagościł na naszych stołach. Nie bez powodu – tak przygotowane mięso rozpływa się w ustach. Klasy Zobacz więcej
Łosoś, ser śmietankowy domowej roboty, kwiaty cukinii, wędzone orzechy macadamia i zioła. To mała elegancka przystawka przygotowana metodą DIY. Sam zrobiłem śmietankowy serek, samodzielnie uwędziłem ł Zobacz więcej
UleUli
UleUli Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ule Uli
wielkanocne peklowanie - ostatni dzwonek

wielkanocne peklowanie - ostatni dzwonek 2462

przypominam fanom domowych wędlin, że to już ostatni moment, by zapeklować mięsa, zwłaszcza te, które chce się przeznaczyć do wędzenia. przepis na solankę znajdziecie na blogu.  jeśli nie macie dostęp Zobacz więcej
W tym roku sezon na przetwory warzywne rozpoczęliśmy dość nietypowo, bo od fasolki szparagowej w słonej zalewie i marynowanej fasolki szparagowej, Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy robić sami przetworó Zobacz więcej
Soljanka, czyli rosyjska lub ukraińska zupa solanka, którą u nas byśmy nazwali "na winie", czyli wrzucamy co się nawinie ;). Dawniej robiona na rybnym wywarze, z czasem pojawiło się wiele wariacji sol Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Peklowanie suche, solenie

Peklowanie suche, solenie 304

Peklowanie suche, solenie Smaczne, zdrowe... wyroby domowe Blog > Komentarze do wpisu « Polędwiczki z warchlaka Peklowanie zalewowe » Peklowanie suche, solenie     sobota, 16 stycznia 2016, beiot pole Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Szynki cielęce

Szynki cielęce 3434

Szynki cielęce Składniki: - udziec, karkówka lub górka cielęca - peklosól - ziele angielskie, pieprz, czosnek   Z udźca wycinamy szynki, z karkówki odcinamy kość, a z górki wycinamy schab. Robimy sola Zobacz więcej
Po zeszłotygodniowej publikacji o Domowym wędzonym serze, przyszedł czas na trochę informacji o wędzeniu mięsa i domowej produkcji wędlin. Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, Zobacz więcej
NinaJG
NinaJG Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotuj Sam!
Ogórki kiszone z pepperoni.

Ogórki kiszone z pepperoni. 131

Po powrocie z wakacji na moim ogórkowym poletku znalazłam sporo ogóreczków. Były dość spore , więc niezbyt nadawały się do konserwowania. Postanowiłam je zakisić. Kisząc pierwsze ogóreczki postanowiła Zobacz więcej