Przepis na tabela dziadka

beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Tabela peklowania mokrego

Tabela peklowania mokrego 1596

Tabela peklowania mokrego Jako, iż nie lubię wyrobów przesolonych metoda testów dobrałem odpowiadające nam stosunki wody do peklosoli.   Przy peklowaniu na mokro wyrobów, które będą parzone solankę ro Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Szynki z warchlaka

Szynki z warchlaka 740

Szynki z warchlaka Wędzone, parzone i wędzone Wędzenie ok 50 stopni po 6 h, parzenie woda temp. 75 stopni do osiągnięcia przy kości ok. 70 stopni i następnego dnia wędzenie temp 40-50 ok. 4h. Można po Zobacz więcej
Tabela peklowania mięsa mokrego - Kuchnia Magdy Szukaj: Tabela peklowania mięsa mokrego Z tabeli dowiemy się w prosty sposób ile dni należy peklować mięso i ile trzeba dać peklosoli, ile trzeba zrobić Zobacz więcej
Twórcą diety zasadowej zwanej alkaliczną jest dr Robert Young. Według niego aby żyć w zdrowiu, bez chorób, raka, otyłości, chorób serca niezbędna jest równowaga zasadowo-kwasowa w organizmie na poziom Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Wędzonki - przepis ogólny

Wędzonki - przepis ogólny 1042

Wędzonki - przepis ogólny Sposób przygotowania wędlin, sprawdzony, łatwy i wielokrotnie stosowany.   Składniki: - szynki, schab, polędwiczki, boczki, karkówka, tu wieprzowe  - peklosól w ilości zgodne Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Baleron wędzony - parzony

Baleron wędzony - parzony 2412

Kiełbasa myśliwska z jelenia » Baleron wędzony - parzony Baleron wędzony - parzony   Składniki: - karczek wieprzowy - peklosól - pieprz ziarno - listek laurowy   Karczek natrzeć peklosolą i odłożyć do Zobacz więcej
Kulinaria - potrawy z różnych stron świata: Tabela indeksów glikemicznych Montignaca Strony Tabela indeksów glikemicznych Montignaca (źródło) Brak komentarzy: Prześlij komentarz Strona główna Subskryb Zobacz więcej
WITAM! Dzisiaj przynoszę Wam przepis z gatunku "z dziadkiem Andrzejem". W lecie czytaliście o przetworach, a teraz zobaczycie naszą domową kiełbasę.  Dziadek posiada własną małą wędzarnie - więc  kilk Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Polędwica na szybko w 48h.

Polędwica na szybko w 48h. 1285

« Metka cebulowa - beiota Łosoś pogrzebany w soli » Polędwica na szybko w 48h. Polędwica na szybko w 48h. Jest to mój testowy wyrób. Było mało czasu ale wyszło ok. Czyli się da. Składniki - polędwice Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Gicz Jagnięca wg. Arkadiusza

Gicz Jagnięca wg. Arkadiusza 227

 Peklujemy na mokro wg tabeli Dziadka, 9 dni w temper 6/7 stopni z uwagi na to że nasza gicz jest z kością robimy nastrzyk blisko kości co drugi dzień. Po peklowaniu usuwamy z naszej giczy błonki i w Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Polędwica wieprzowa wędzona

Polędwica wieprzowa wędzona 2357

Polędwica wieprzowa wędzona Polędwica wieprzowa wędzona   Składniki: - polędwice z wieprzowa  Polędwicę zakupiona w sklepie pozbawiamy mizdry, czyli błony i warkocza, czyli takiego mięśnia z boku. Ma Zobacz więcej
Opublikowane przez dietetyczki dnia Czerwiec 16, 2013 |   Nie ulega wątpliwości konieczność codziennego spożywania warzyw i owoców. Racje pokarmowe dotyczące artykułów spożywczych, w tym warzyw i owoc Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Schab polski pieczony

Schab polski pieczony 449

« Kurczak wędzony wg. Dziadka Schab polski pieczony Schab polski pieczony   Składniki: - schab, - peklosól, - cukier 2g/kg, - żółtka jaj Ze schabu osunąć kości, usunąć luźne strzępy mięsa i tłuszczu. Zobacz więcej
Przepis Będziemy potrzebowali -szynki z tłuszczykiem Przyprawy -peklo sól ilość według tabeli dziadka wersja mniej słona http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm -ziele angielskie 10-1 Zobacz więcej
kasztanowakuchnia
kasztanowakuchnia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kasztanowa Kuchnia
Dzień Dziadka

Dzień Dziadka 68

Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Dziadka, dużo zdrowia, szczęścia i pociechy z wnuków życzą dziadkowi Czesławowi i dziadkowi Lubkowi, a także wszystkim innym dziadkom wnuk Maciek oraz zespół Kasz Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Szynka wieprzowa tylna, gotowana

Szynka wieprzowa tylna, gotowana 2011

Szynka wieprzowa tylna, gotowana Szynka wieprzowa tylna, gotowana Składniki: - mięsień tylnej szynki: myszka, kulka, skrzydło, - peklosól - szpagat, ja użyłem siatki Wycięte mięśnie szynki wieprzowej Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Szynka parzona

Szynka parzona 4998

Szynka parzona  Składniki: - szynka wieprzowe bez skóry (kulka), - peklosól, - osłonki barierowe przyprawy do zalewy: - listek laurowy - ziele angielskie  - pieprz - czosnek Robimy zalewę do peklowani Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
„Żubrze” wędliny

„Żubrze” wędliny 995

„Żubrze” wędliny     Składniki: - szynki, polędwice, boczek, karkówka wieprzowe - peklosól - pieprz, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy oraz suszona trawa żubrowa, czyli tzw. żubrówka - woda   Mi Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Kurczak wędzony wg. Dziadka

Kurczak wędzony wg. Dziadka 1730

Kurczak wędzony wg. Dziadka Kurczak wędzony wg. Dziadka Surowce: - kurczak najlepiej wiejski (ja tylko takiego używam), - sól kamienna nie jodowana 50g/litr H2O - włoszczyzna - woda Najpierw kurczaka Zobacz więcej
beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Wyroby domowe
Szynki dojrzewające na bakteriach

Szynki dojrzewające na bakteriach 7898

Szynki dojrzewające na bakteriach   Składniki: - szynki lub inne kawałki mięsa tu wieprzowego - kultury bakterii bactoferm cp77 lub serwatka - peklosól   Kawałki mięsa należy uformować i przyciąć odpo Zobacz więcej