Przepis na wigilia

Ala'Antkowe BLW
Ala'Antkowe BLW Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Ala'AntkoweBLW
A co na wigilię?

A co na wigilię? 255

Czuć oddech świąt na plecach. Blogerzy kulinarni prześcigają się w świątecznych wypiekach i potrawach, i w ogóle ma się wrażenie, że świat piernikami, choinką i prezentami stoi:):):) A nasz? Nasz tocz Zobacz więcej
Agata
Agata Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia na antypodach
Wigilia

Wigilia 205

Kuchnia na antypodach: Wigilia Kuchnia na antypodach Wigilia Brak komentarzy: Prześlij komentarz Strona główna Subskrybuj:Komentarze do posta (Atom) Znajdź mnie na facebook. Translate Najchętniej odwi Zobacz więcej
mysza
mysza Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchenna Wyspa Smaków
Wigilia 2013

Wigilia 2013 419

Wigilia. Wieczór magiczny, wyczekiwany. Świeto miłości, radości i przebaczenia. W blasku pierwszej gwiazdki stół biały zapachem siana osnuty. Barszczem i makiem malowany, słońcem pomarańczy. Zastawą r Zobacz więcej
littlep
littlep Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
LittlePinthekitchen
Wigilia

Wigilia 516

Wigilia u mnie w domu jest jak najbardziej zgodna z tradycją.  Dwunastu potraw chyba nie ma, ale są te najlepsze z najlepszych. Przede wszystkim grzybowa z łazankami (by moja mama ). Następnie karp ( Zobacz więcej
crustanddust
crustanddust Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Crust and Dust
Niezwykła Wigilia

Niezwykła Wigilia 162

Wigilia kojarzy nam się ze stołem zasłanym śnieżnobiałym obrusem, który po krochmaleniu ma takie charakterystyczne zagięcia, z dźwiękiem łamanego opłatka, intensywnym smakiem barszczu z grzybami i zap Zobacz więcej
Opalanka
Opalanka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
niebo na talerzu
Potrawy na wigilię

Potrawy na wigilię 650

To już zupełnie niedługo, sama jeszcze nie wiem na co się zdecydować, co przygotować, by było niezbyt dużo i nie za mało, nigdy nie wiem czy dobrze obliczę i czy wszyscy będą mieli to, czego dokładnie Zobacz więcej
Jak Wam mijają święta? Jesteście bardzo przejedzeni? Mam nadzieję, że jesteście w stanie jeszcze patrzeć na jedzenie. ;) Dzisiaj pokażę Wam, co zrobiłam na Wigilię (przepisy wkrótce wrzucę). Da się be Zobacz więcej
aga-aa
aga-aa Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Eksperymentalnie
Zaskocz w Wigilię

Zaskocz w Wigilię 445

W każdym domu Wigilijny stół wygląda trochę inaczej. U jednych jest barsz z uszkami, u innych zupa rybna. U jednych Wigilia bez klusek z makiem to nie Wigilia, a u innych obowiązkowo muszą pojawić się Zobacz więcej
natalia.r
natalia.r Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Poezja-smaku
Jak przygotować Wigilię?

Jak przygotować Wigilię? 198

Elegancko zastawiony stół stworzy niepowtarzalną atmosferę w tym ważnym dniu Każdy, kto chociaż raz przygotowywał Wigilię u siebie w domu wie, że to niemały stres. Najważniejsza kolacja w roku musi by Zobacz więcej
jakpomasle.pl
jakpomasle.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Jak Po Maśle
Wigilia

Wigilia 139

Kochani! dziś Wigilia. Z tej okazji życzę Wam zdrowia, prawdziwych przyjaciół, pysznego jedzenia, ciepła i aby ten czas spędzony z rodziną scalał Was. Paula A. Zobacz więcej
Lena Gotuje
Lena Gotuje Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Lena-gotuje
Pierogi na Wigilię

Pierogi na Wigilię 69

Serdecznie zapraszam do udziału w II edycji akcji organizowanej na Durszlaku: Akcja trwa od 1 grudnia br. Dodajemy przepisy na pierogi tradycyjne, pieczone, smażone, a także uszka. Warunkiem jest to a Zobacz więcej
jadwigakozela
jadwigakozela Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotujemy z pomyslem
WIGILIA

WIGILIA 150

Wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Bożego Narodzenia . Wigilia, to szczególny czas. Jak pamietam z dzieciństwa, był to czas wyczekiwany, tajemniczy. Zachował mi się w głowie czas adwentu, kiedy  z Zobacz więcej
laura
laura Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Cafe Babilon
PRZEPISY NA WIGILIĘ

PRZEPISY NA WIGILIĘ 351

PRZEPISY NA WIGILIĘ | Cafe Babilon PRZEPISY NA WIGILIĘ Spróbuję przedstawić Wam taki mały niezbędnik wigilijny, w którym podam wszystkie nasz najważniejsze przepisy na wigilię. Kolacja wigilijna to ch Zobacz więcej
Elexis
Elexis Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotowanie z Elexis
Moja Wigilia

Moja Wigilia 203

W tym roku tak wyszło, że Wigilię spędzałam tylko z M. i Synusiem. Jest to dla mnie nowość, co roku w Święta zjeżdżała się cała rodzina, było nas naprawdę dużo. Wigilia była w małym gronie, ale wcale Zobacz więcej
Sezony
Sezony Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Sezony
Moja Wigilia

Moja Wigilia 146

grazyna0071
grazyna0071 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Grażyna gotuje
Wigilia

Wigilia 88

Miałam zrobić wpis z przepisem, ale jestem daleko w polu z przygotowaniami, więc złożę tylko życzenia i przypomnę mój  wiersz z pierwszego wigilijnego wpisu na blogu w 2009 roku, czyli…6 lat temu Niew Zobacz więcej
edith
edith Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Pasja Smaku
Moja Wigilia

Moja Wigilia 306

Święta, Święta i po Świętach. Stare jak świat powiedzenie znów zyskało na wartości. Kilka dni przygotowań, wiele godzin gościny, podjadania, a i całkiem otwartego obżarstwa już za nami. Moja Wigilia b Zobacz więcej
Święta są dla mnie jednym z najważniejszych okresów w roku, chociaż z Kościołem jestem na bakier. Obchodzenie Bożego Narodzenia traktuję raczej jako głęboko zakorzenioną polską tradycję, która wpisała Zobacz więcej
bistro mama
bistro mama Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
bistro mama
Moje Wigilie

Moje Wigilie 300

Nie mam ani jednego świątecznego zdjęcia z dzieciństwa. Chętnie od takich bym zaczęła moją małą wigilijną opowieść. Bo pewnie jak niejednemu z Was, przy wigilijnym stole zmieniały się nie tylko potraw Zobacz więcej

Wigilia jest dniem poprzedzającym święta Bożego Narodzenia, ale nazywa się tak również uroczystą kolację, rozpoczętą tuż po pojawieniu się na niebie pierwszej gwiazdy i tym znaczeniem Wigilii właśnie się zajmiemy.

Wigilia to okres pełen tradycji. Z kulinarnego puntu widzenia skupia się wokół 12 postnych potraw, których rodzaje, choć mają wiele wspólnych punktów, uzależnione są w pewnej mierze od własnych preferencji oraz regionu zamieszkania. Wszystkie dania są przygotowywane z płodów pól, lasów, ogrodów i rzek. Dlatego do gotowania wykorzystywane są kasze, mąki, kapusta, groch, grzyby, ryby, miód, susze owocowe. Dania ułożone są też w odpowiednim harmonogramie. Wigilię zaczyna spożycie opłatka. Następnie biesiadnicy siadają do zupy. Najczęściej podawana jest zupa grzybowa lub barszcz. W niektórych regionach jada się moczkę gotowaną na wywarze z rybich łbów i piwa z dodatkiem pierników, siemioniatkę, czyli zupę lnianą, zupę migdałową lub postny żur na zakwasie.

Stół wigilijny ugina się również od dań rybnych, wśród których najpospolitszy jest karp. Jada się również dorsza, sandacza, tołpygę oraz śledzie. Z ryb przygotowuje się między innymi kresową szubę z filetów śledziowych, karpia po śląsku, pstrąga po góralsku czy węgorza po kaszubsku. Same dania śledziowe to kilka rodzajów śledzi w śmietanie z dodatkami, z buraczkami, z chrzanem, zapiekanych, marynowanych, w oleju lub occie.

Nie można zapominać również o kluskach z makiem lub makiełkach, kapuście z grzybami, z grochem lub pszenicą, bigosach bezmięsnych oraz ciastach, z których najpopularniejszymi są: makowiec, piernik, miodownik, sernik, keks czy drożdżowa baba z suszem owocowym. Ważne są pierogi, uszka, kompot.

Przyglądając się poszczególnym regionom, na Opolszczyźnie Wigilia nie może się obejść bez ślicznków, czyli bułek drożdżowych nadziewanych masą makową i posypanych piernikami oraz mołci robionej z suszu owocowego, miodu i piernika. Małopolska wyróżnia się suiśpajem, czyli masą z kaszy i suszonych owoców oraz karpiem w occie. Na Podlasiu panie domu na Wigilię faszerują szczupaka, pieką ejszeryszek, sękacza sejneńskiego oraz przygotowują kutię pszeniczną. Mazowsze szczyci się wyjątkowymi fafernuchami, czyli ciastkami w kształcie kopytek, a Świętokrzyskie szczodrokami, czyli słodko-słonym pieczywem pszennym. Z kolei Wielkopolska Wigilia nie obejdzie się bez barszczy na wywarze grzybowym, karpia w szarym sosie oraz makiełek. Pomorze słynie z wszelkich ryb oraz dużych pierogów z kaszą gryczaną, na Lubelszczyźnie króluje kuchnia żydowska, a Kujawskie gospodynie wykorzystują mnóstwo owoców oraz kaszę jaglaną, z której przyrządzają jagłę.

Tradycja Wigilii jest prawdziwą ucztą smaków oraz pieczołowicie pielęgnowanym zbiorem tradycji czy obrządków. Pod obrus na wigilijnym stole wkłada się siano, a na stole ustawia się dodatkowe nakrycie dla wędrowca. Pod choinką pojawiają się prezenty od św. Mikołaja, każde dziecko wypatruje pierwszej gwiazdki, a wszyscy katolicy po wieczerzy idą na pasterkę, czyli tradycyjną mszę. Wigilia to magiczny okres, również dzięki daniom, które tego dnia smakują tak wyjątkowo. Poszukajmy więc swoich smaków, zapoznajmy się z tradycją regionu, ułóżmy własne menu i twórzmy domową tradycją, a czas ten okaże się wyjątkowy.