Przepis na zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa mojej mamy. Nie ma jak u mamy. Składniki: Jak zrobić zupę ogórkową: Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć i pokroić w kosteczkę. Wsypać do wywaru mięsnego i gotować około 40 minut. O Zobacz więcej
rogatek
rogatek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kulinaria rogatka
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 523

Zrobiłam bulion wołowy. Z kilograma wołowiny i wędzonych kości. Jaką zupę zrobić? Zrób ogórkową! Ja nie lubię ogórkowej. Ale jak to, ogórkowej nie będzie? Ogórki kiszone mam od mamy, więc jednak ogórk Zobacz więcej
uszepti
uszepti Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smaczne Przepisy
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 582

Znana i lubiana przez wszystkich domowa zupa ogórkowa Przepis jest prosty, lecz wymaga przygotowania wcześniej ogórków kiszonych. Oczywiście można kupić w sklepie, ale to już nie to samo i niestety tr Zobacz więcej
This Page has moved to a new address: Mama Alergika Gotuje - MAG: Zupa Ogórkowa Sorry for the inconvenience… Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service Zobacz więcej
Smakiedyty
Smakiedyty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
www.smakiedyty.blogspot.ie
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 570

 Zupa ogórkowa :) chyba w każdym domu gości I każdy ma na nią swój sposób. Potrafi rewelacyjnie gasić pragnienie jako chłodnik w gorące dni I rozgrzewać zimą. Dzisiaj przedstawiam mój sposób na ogórko Zobacz więcej
Paszczaki gotują
Paszczaki gotują Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Paszczaki gotują
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 724

This Page has moved to a new address: Paszczak gotuje: Zupa ogórkowa Sorry for the inconvenience… Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service Zobacz więcej
ewena
ewena Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
raspberries and cream
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 364

Ogórkowa to jedna z moich ulubionych zup. Gotuję ją jednak bardzo rzadko. Przeważnie na kostkach rosołowych, choć zupa ogórkowa ugotowana na kurczaku lub jakimś innym mięsku, na pewno zyskuje na smaku Zobacz więcej
BabciaGotuje:)
BabciaGotuje:) Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
UwagaBabciaGotuje
Zupa Ogórkowa

Zupa Ogórkowa 99

Witam Serdecznie Wczoraj zrobiłam zupę ogórkową tym razem z grzankami zamiast ziemniaczków , Będziemy potrzebować : wywar warzywny : 1 mała marchew 1 mały korzeń pietruszki kawałek selera kawałek pora Zobacz więcej
Katerina2804
Katerina2804 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Katerina&Kuchnia
ZUPA OGÓRKOWA

ZUPA OGÓRKOWA 353

Brak czasu nie pozwala mi normalnie najeść się i ugotować coś przyzwoitego, więc na dziś skromna zupa ogórkowa kochana przez moją córkę. Może wyszła niezbyt fotogenicznie, ale za to pysznie :) Tym raz Zobacz więcej
Tomek Lach
Tomek Lach Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Zajadam.pl
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 316

Zupa ogórkowa prawdziwy  klasyk wśród polskich zup. Wyróżnia się specyficznym, mocnym smakiem, a to za sprawą głównego składnika – ogórków kiszonych. Zupa ogórkowa – ulubiona czy znienawidzona? Doskon Zobacz więcej
coolinarnie.pl
coolinarnie.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
coolinarnie.pl
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 285

Czasem przychodzi dzień, kiedy ma się ochotę na kwaśnego ogórka Taka zupa jest zdrowa i smaczna.  VN:F [1.9.22_1171] Rating: 10.0/10 (2 votes cast) Zupa ogórkowa, 10.0 out of 10 based on 2 ratings Kat Zobacz więcej
Beatrice
Beatrice Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia w zieleni
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 186

Zupa jest dobra na wszystko. Prawie jak czekolada z okienkiem (przynajmniej tak twierdzi moja Mama:-)) A że jesień już czuć w powietrzu, szczególnie rano, gdy wychodzę do pracy i gdy późnym popołudnie Zobacz więcej
KuchniaDoroty.pl
KuchniaDoroty.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia Doroty
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 205

Anika1
Anika1 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Domowa kuchnia Aniki
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 206

Zupa ogórkowa      Zupę ogórkową gotuję regularnie. Oczywiście z ogórków własnej roboty pachnących czosnkiem, chrzanem i koperkiem, co nadaje mojej zupie pyszny smak i świetny aromat. Oprócz startych Zobacz więcej
kini1812
kini1812 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Yummy Lifestyle
Zupa ogórkowa.

Zupa ogórkowa. 526

Czy wiecie kiedy gotuje się najprzyjemniej i najchętniej? Kiedy ma się w kuchni kogoś do pomocy. Miło jest mieć takiego Pomocnika jak ja :) który pomoże zamieszać potrawę w garnku, a później ze smakie Zobacz więcej
RainDrop
RainDrop Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Passionfruit
Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa 1282

500 g przecieru z kiszonych ogórków 1 marchewka 1 cebula 4 - 6 ziemniaków 100 ml gęstej kwaśnej śmietany 1 łyżka maki pszennej sól i pieprz do smaku 1 ząbek czosnku koperek 2 łyżki oleju uwaga: jeśli Zobacz więcej
KasiaB
KasiaB Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotuj z rodzinką
ZUPA OGÓRKOWA

ZUPA OGÓRKOWA 215

ZUPA OGÓRKOWA Zanim ogłoszę wyniki konkursu z marką Winiary, zapraszam na przepis – dziś zupa ogórkowa. To kolejna po „ryżówce” zupa, którą moje szkraby mogą jeść non stop. Zupa ogórkowa gotowana jest Zobacz więcej
Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami, przygotowana na  wczorajszym rosole.  Domowy rosół to u mnie baza do przygotowania różnych zup. Często w poniedziałek przygotowujemy na niedzielnym rosole zupę pomi Zobacz więcej

Zupa ogórkowa należy do najpopularniejszych polskich zup. Kwaskowata, z wyraźną ogórkową nutą, zdobywa uznanie wśród wielu osób. Zupa ogórkowa rzadko pojawia się w wykwintnych restauracjach. Jeśli już, jej ostoją są raczej bary mleczne bądź miejsca, których można zjeść dobre, domowe dania. Zupa ogórkowa swój niezwykły smak zawdzięcza kiszonym ogórkom, które dojrzewają w słoikach wypełnionych aromatycznym koperkiem oraz czosnkiem. To właśnie dzięki tym dodatkom ogórki wspaniale się kiszą i nabierają wyjątkowego smaku.


Zupa ogórkowa doskonale wpisuje się w tradycyjny polski obiad. Można ją serwować przed drugim daniem, jako pyszne i lekkie wprowadzenie do całego obiadu. Jako dodatek do smacznej zupy ogórkowej znakomicie sprawdzają się ziemniaki gotowane w wywarze, które nabierają miękkości razem z zupą. Nie można zapomnieć również o wkładce mięsnej – do przyrządzenia wywaru z zupy ogórkowej znakomicie sprawdzają się skrzydełka z kurczaka czy kostka od schabu, o których wiadomo od dawna, iż stanowią najlepszą bazę dla każdego wywaru, będącego podstawą pysznych polskich zup. Obok kapuśniaku to zupa ogórkowa zdobywa szturmem podniebienia przybyszów z zagranicy. Szczególnie upodobali sobie ją Chińczycy, którym kwaskawe smaki przypominają dania związane z Chinami. Zupa ogórkowa powinna być zatem naszą narodową dumą, którą serwujemy chętnie bez względu na okoliczności.

Co dokładnie decyduje o niezwykłym smaku zupy ogórkowej? Sekret tkwi w składnikach. Najlepszymi ogórkami na zupę są bowiem te dobre jakości, charakteryzujące się niezwykłą chrupkością oraz jędrnością. Czym wyróżniają się ogórki, o których lepiej zapomnieć, gotując zupę ogórkową? Przeważnie są miękkie, puste w środku i posiadają grubą i twardą skórę. Takie wydanie ogórków zdecydowanie nie służy przygotowywaniu smacznej i sycącej zupy ogórkowej. Warto zatem wybierać dobrej jakości warzywa, które będą stanowiły bazę zupy ogórkowej. Aby w pełni uwolnić smak ogórków, należy je zetrzeć na tarce o grubych oczkach i podsmażyć na niewielkiej ilości masła. Taki zabieg powoduje, że aromat ogórków jest jeszcze bardziej wyczuwalny. Ponadto, do gotującej się zupy warto dodać gałązkę kopru, która kisiła się wraz z ogórkami. Zupę ogórkową można podawać z grzankami zrobionymi z kawałków podprażonego chleba. Świetnie będą się też komponowały z zupą kawałki świeżego, własnoręcznie wypiekanego chleba. To sprawdzony przepis na sycące danie, które z pewnością zadowoli podniebienia najbardziej wymagających osób.


Istnieje wiele wariacji na temat zupy ogórkowej. Najpopularniejszą jest wersja z ziemniakami. Pamiętajmy jednak aby ziemniaki dodać do zupy zanim dodamy ogórki, w zakwaszonym już wywarze ziemniaki nie zmiękną. Możemy też pokrojone w kostkę ziemniaki ugotować w oddzielnym garnku i na koniec wrzucić je do zupy. Oprócz ziemniaków popularnym dodatkiem do zupy ogórkowej, pełniącym rolę zagęszczacza, jest makaron.

Zupa ogórkowa może być także podawana w postaci lekkiego kremu, który powstaje po zmiksowaniu wszystkich składników. To raczej wersja, która świetnie sprawdzi się na przyjęciach oraz na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Zupa ogórkowa w postaci kremu wyróżnia się niezwykle gęstą konsystencją, posiada aksamitny połysk oraz wyraźny smak. Często stosowanym sposobem na zagęszczenie zupy jest dodawanie mąki. Naszym zdaniem wystarczy nieco więcej ziemniaków i oczywiście śmietana. Do takiej wersji zupy ogórkowej warto dodać ostrzejsze warzywa, pora oraz cebulę. Tak jak w wypadu większości kremowych zup, posiekane warzywa należy najpierw poddusić w niewielkiej ilości tłuszczu, następnie zalać bulionem i gotować. Pokrojone lub starte ogórki dodajemy na końcu. Gotujemy całość przez chwilę, następnie miksujemy, w trakcie dodając śmietanę lub serek mascarpone. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy udekorowaną kleksem śmietany.