Przepis na zupa rybna

beiot
beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smaczne zdrowe - wyroby domowe
Zupa rybna

Zupa rybna 1453

Zupa rybna -ryby lub jadalne pozostałości z ryb: głowy, ogony, kręgosłup z ośćmi, skóra. Tu użyte z łososia i halibuta - pieprz - ziele angielskie - listek laurowy - gałka muszkatołowa mielona - sól - Zobacz więcej
kasztanowakuchnia
kasztanowakuchnia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kasztanowa Kuchnia
Zupa rybna

Zupa rybna 6587

Cześć =) Zupa rybna jest w mojej rodzinie od lat, z racji tego, że dziadek Lubek był namiętnym wędkarzem. Gotowały ją zawsze babcia Trudzia i prababcia Wincia. Zapach ryb był w całym mieszkaniu. Zupę Zobacz więcej
shootandfood
shootandfood Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
shoot&food
ZUPA RYBNA Z DORSZA

ZUPA RYBNA Z DORSZA 18232

Mam taki zwyczaj – zupełnie nie wiem skąd się wziął – w każdej restauracji, knajpie, budzie z jedzeniem, czy jakimkolwiek innym miejscu w którym jestem pierwszy raz zamawiam zawsze zupę rybną (jeśli o Zobacz więcej
2skrzaty
2skrzaty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
kuchenne przemiany
Zupa rybna

Zupa rybna 1406

ZUPA RYBNA     Od dłuższego czasu przymiarzałam się do tej zupy, ale nie miałam odwagi jej przygotować. Wydawała mi się bardzo skomplikowana. Ale jak w książce "Kuchnia klasztorna. Tajemne receptury m Zobacz więcej
a777
a777 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Będziesz to jadł?
Zupa rybna

Zupa rybna 2978

Zupa rybna   Zupa rybna to jedna z moich ulubionych zup - wciąga, rozgrzewa i uzależnia..... W rodzinie nazywamy ją "Izdebką", od nazwy małej restauracyjki rybnej na Helu. Teraz już trudno sobie przyp Zobacz więcej
Monika So
Monika So Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kolorowo w kuchni
Zupa rybna

Zupa rybna 1991

    Zupa rybna Składniki na wywar: * głowy, pozostałości po filetowaniu mieszanych ryb (morskich i słodkowodnych) * ziele angielskie, ziarenka pieprzu, liście laurowe Pozostałe składniki: 2 tuszki obr Zobacz więcej
Smakalajzyt.pl
Smakalajzyt.pl Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Smakalajzyt
Zupa rybna

Zupa rybna 1099

Zupa rybna – przepis Moja ulubiona zupa? Zupa rybna według prastarej Helskiej receptury. Zupa rybna, którą lokalnie nazywamy „Izdebką” – od nazwy przecudownej Helskiej knajpy, w której zupę jadaliśmy Zobacz więcej
Pyszna zupa rybna  Przedstawiam przepis na świetną zupę rybną, którą przygotowuje się na bulionie z głów, ogonów i pozostałych po filetowaniu kręgosłupów karpia. Wszystkie odkrojone przy patroszeniu p Zobacz więcej
piegusek1976
piegusek1976 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Każdy ma jakiegoś bzika
Zupa rybna

Zupa rybna 1210

Piątek, a u mnie co znowu na blogu? oczywiście, że danie rybne-tym razem zupa. Zwykła zabielana, bez zbędnych dodatków. Taką właśnie gotowało się u mnie w domu rodzinnym i miałam ogromną ochotę na pow Zobacz więcej
aronia
aronia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
wiem co jem
Zupa rybna

Zupa rybna 2225

„Tradycyjnie na polskim stole wigilijnym zazwyczaj pojawia się barszcz czerwony z uszkami. Warto jednak otworzyć się czasem na inne kuchnie i nowe smaki. Zupa rybna ugotowana wg przepisu zainspirowane Zobacz więcej
janiolka
janiolka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Eksperyment sobotni
zupa rybna

zupa rybna 2186

w naszym domu nie ma tradycji jedzenia na wigilię innej zupy niż czystego barszczu. dla odmiany zaczęłam wypytywać koleżanki, co u nich się podaje. scoutek podała mi przepis na zupę rybną, którą robił Zobacz więcej
dianastar
dianastar Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Tanie Gotowanie
Zupa rybna

Zupa rybna 1556

Przepis na 4 porcje zupa rybna 3 kostki mrożonego mintaja lub innej ryby pół worka mrożonych warzyw ( np. zupa warzywna- kalafior, brukselka, fasolka, marchewka, por) 1 duży ziemniak pokrojony w kostk Zobacz więcej
Nina
Nina Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Nina w kuchni
Zupa rybna

Zupa rybna 1143

Czysty wywar rybny z kawałkami karpia, słodką (nierozgotowaną) marchewką, obficie posypaną koperkiem, podany z kluskami lanymi. Przejrzałam wiele przepisów na zupy rybne, najczęściej trafiając na hisz Zobacz więcej
Babciagramolka
Babciagramolka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Buniabaje w kuchni
Pikantna zupa rybna

Pikantna zupa rybna 2693

Najpierw trafiłam na rybną wersję portugalskiej   Vindaloo. Potem ,,przyplątała " się węgierska halaszle , indyjska z curry i szafranem bardziej przypominająca gulasz rybny . A , że zupy rybne lubię t Zobacz więcej
mirosix
mirosix Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Gotowanie pod gruszą
Zupa rybna

Zupa rybna 1645

« Tarta z morelowym kremem Sałatka z rukoli i makaronu » Zupa rybna Kulinarny aforyzm: Gorycz wiedzy jest zdrowym napojem. Anna Kamieńska Nie wszyscy lubią zupę rybną i ja też kiedyś za nią nie przepa Zobacz więcej
a'la kuchnia
a'la kuchnia Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
alakuchniablog
Zupa rybna

Zupa rybna 779

 Moja kochana Babcia jest mistrzynią w robieniu postnej zupy rybnej na święta Bożego Narodzenia – robi treściwy bulion rybny i go zabiela. Ja skusiłam się na zrobienie innej wersji zupy rybnej – na ba Zobacz więcej
delicious eating
delicious eating Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
DeliciousEating
Zupa rybna z karpia

Zupa rybna z karpia 6594

Zupa rybna z karpia - Święta Bożego Narodzenia! - DeliciousEating - bloog.pl Bloog Kuchnia załóż bloga zaloguj MENU DeliciousEating Zupa rybna z karpia (30.12.2013)Schab ze śliwką (30.12.2013)Karp sma Zobacz więcej
Ola&Jaga
Ola&Jaga Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kolizje Smaków
Zupa rybna

Zupa rybna 1845

Po sprawianiu karpia zostają nam resztki w postaci chociażby głowy czy ogona. Można je oczywiście wyrzucić, ale każda oszczędna pani domu wie, że lepiej z nich ugotować pyszną i aromatyczną zupę rybną Zobacz więcej
sabina16
sabina16 Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia Sabiny
Zupa rybna

Zupa rybna 2361

Wiem, że nie wszyscy lubią takie zupy, tak więc ta jest dedykowana dla tych co lubią ryby pod każdą postacią. Nauczyłam jej się od męża, który zasmakował w niej podczas pobytu nad morzem. Składniki: 5 Zobacz więcej
Kuchnia Marty
Kuchnia Marty Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
Kuchnia-Marty
Pikantna zupa rybna z dorsza

Pikantna zupa rybna z dorsza 9084

Pikantna zupa rybna z dorsza ma bardzo wyrazisty smak i aromat. Połączenie bulionu rybnego z dorszem, krewetkami, pomidorami, selerem naciowym i czosnkiem sprawia, że zupę można jeść i jeść.. Osobiści Zobacz więcej

Zupa rybna charakteryzuje się specyficznym smakiem i aromatem, dlatego nie posiada zbyt dużego grona wielbicieli. Występuje jednak w kuchniach wielu krajów, także w polskiej. U nas najczęściej spożywa się zupę rybną na kolację wigilijną. Do jej sporządzenia można użyć ryb słodkowodnych lub morskich, a także owoców morza. Najczęściej zupę rybną gotuje się na wywarze z resztek rybnych, wywarze warzywnym z dodatkiem kawałków ryb i owoców morza lub na koncentratach i półproduktach (kostkach rybnych bulionowych, sosach rybnych). Przy gotowaniu zupy rybnej warto zwrócić uwagę na świeżość ryby i jej pochodzenie, ponieważ przejmuje ona smak wody, w której żyje. Potrawa ta jest bardzo łatwa i szybka w przyrządzenia, a także niezwykle zdrowa. Ryby, szczególnie tłuste, zawierają wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych. Szkoda więc, że zupa rybna jest tak niedoceniana i rzadko gości na naszych stołach. Może warto to zmienić?

Zupa rybna jest doskonałą potrawą wigilijną, choć nie tylko. Do jej przygotowania najlepiej użyć ryby słodkowodnej. Zaczynamy jednak od ugotowania wywaru warzywnego na bazie włoszczyzny i przypraw (soli, pieprzu, liścia laurowego, ziela angielskiego, czosnku, lubczyku). W międzyczasie myjemy rybę, filetujemy ją, kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. Po godzinie wyjmujemy z wywaru warzywa, a wrzucamy do niego kawałki ryby. Zupę rybną gotujemy przez około 20 minut i w ten sposób otrzymujemy rosół. Możemy podawać go z makaronem lub z ugotowanymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Do zupy rybnej możemy wrzucić pokrojone warzywa z wywaru. Całość dodatkowo zabielamy śmietanką. Ciekawym pomysłem jest dodanie do wywaru buraka. W ten sposób otrzymamy rybny barszczyk, który także warto zabielić śmietaną i podać z ugotowanymi ziemniakami lub fasolą. W każdej z tych wersji przed podaniem zupę warto posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Dla wielbicieli kuchni śródziemnomorskiej godna polecenia jest zupa rybna z dodatkiem owoców morza. W rondelku podsmażamy na oliwie z oliwek cebulę, czosnek. Następnie dodajemy pomidory z puszki i bulion warzywny. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli. W międzyczasie przygotowujemy ryby (dorsz, łosoś) i owoce morza (krewetki, małże). Dokładnie je myjemy i oczyszczamy. Rybę kroimy w kostkę. Dorzucamy wszystko do wywaru wraz z posiekanym koperkiem. Chwilkę gotujemy. Gotową zupę rybną podajemy z kawałkami bagietki.

Zupa rybna ciekawie smakuje w tajskiej odsłonie. Czosnek, cebule i czerwoną paprykę podsmażamy na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodajemy papryczkę chilli oraz wytrawne białe wino i gotujemy do momentu, aż płyn odparuje. Zawartość patelni przerzucamy do większego garnka, dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, wodę i mleczko kokosowe. Zupę rybną doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na sam koniec dorzucamy do wywaru pokrojone w kostkę filety ryb. Całość gotujemy jeszcze przez około 5-10 minut. Gotową tajską zupę rybną podajemy udekorowaną listkami świeżej kolendry. Świetnie smakuje z dodatkiem ryżu lub grzybków mun. Aby jeszcze bardziej podkreślić orientalny smak zupy rybnej, możemy doprawić ją sosem sojowym, tajskim chilli oraz trawą cytrynową.