Aloo dum - indyjskie curry z ziemniaków

267 kliknięć
20.11.2013
blog: Facet Na Talerzu

Przepis: Aloo dum - indyjskie curry z ziemniaków

Aloo Dum, Dam Aloo albo Alu Dum to danie kuchni indyjskiej, a właściwie kuchni Kaszmiru. To rodzaj curry, którego głównym składnikiem są ziemniaki. Właściwie powinienem napisać ziemniaczki, bo chodzi o to by były one małe i do potrawy trafiły w całości. Ziemniaczki są smażone w głębokim lub płytkim tłuszczu z dodatkiem kurkumy. Tłuszczem tym, w oryginale, jest bardzo często olej z gorczycy. Czytałem sporo o jego szkodliwości i...

DODANO DO 2 zeszytów:

Zobacz także przepisy na: