Szynki cielęce

3433 kliknięcia
31.08.2011
blog: Wyroby domowe

Przepis: Szynki cielęce

Szynki cielęce Składniki: - udziec, karkówka lub górka cielęca - peklosól - ziele angielskie, pieprz, czosnek   Z udźca wycinamy szynki, z karkówki odcinamy kość, a z górki wycinamy schab. Robimy solankę wg tabeli i nastrzykujemy przed zalaniem zalewą w ilości ok. 5% solanki na kg mięsa. Peklujemy na mokro dodając zioła przez 5-10 dni w lodówce. Wyciągamy mięsko z solanki wkładamy w siatki wędzarnicze lub sznurujemy  i wieszam...

DODANO DO 1 zeszytu:

Zobacz także przepisy na:

    Joaska
    Joaska Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    królestwo garów
    dziczyzna

    dziczyzna 5020

    gregorhspeed
    gregorhspeed Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Gregorhspeed w kuchni
    Gulasz cielęcy

    Gulasz cielęcy 966

    jelka
    jelka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Kulinarna pasja
    Szynka cielęca parzona

    Szynka cielęca parzona 2484

    ann
    ann Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    rozkosze-stolu
    bitki cielęce w sosie grzybowym

    bitki cielęce w sosie grzybowym 2179

    Goszka
    Goszka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    To co kocham
    Picata z szynki cielęcej

    Picata z szynki cielęcej 41

    Goszka
    Goszka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    To co kocham
    Szynka cielęca Vitello Tonato

    Szynka cielęca Vitello Tonato 82

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Wyroby domowe
    Kiełbasa cielęca gruba

    Kiełbasa cielęca gruba 724

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Wyroby domowe
    Kiełbasa cienka cielęca

    Kiełbasa cienka cielęca 761

    beiot
    beiot Obserwuj bloga Obserwujesz bloga
    Wyroby domowe
    Szynki cielęce

    Szynki cielęce 3433